Postup

• Príprava rúry a formy: Rúru predhrejeme na 180 °C. Formu na donutky som jemne potrela maslom ( mala som úplné novú) , aby sa nám po upečení ľahšie vyklápali.
• Suchý základ: V jednej miske dôkladne premiešame múku, cukor, vanilkový cukor, kypriaci prášok a štipku soli.
• Mokré prísady: V druhej miske prešľaháme vajíčko s mliekom a roztopeným maslom.
• Finálne cesto: Mokrú zmes vlejeme do suchej a metličkou krátko prepojíme. Pozor: Miešame len kým sa suroviny nespoja, príliš dlhé miešanie by spôsobilo, že donutky budú tuhé.
• Dávkovanie: Cesto preložíme do cukrárskeho vrecka (alebo obyčajného mikroténového s odstrihnutým rohom). Formičky plníme maximálne do 3/4 výšky, aby mali kam rásť.
• Pečenie: Pečieme približne 12 – 15 minút. Či sú hotové, skontrolujeme špajľou – po zapichnutí musí vyjsť čistá.
• 7. Zdobenie: Finálny „šmrnc“ (Pistácia vs. Lotus)
  Keď donuty úplne vychladnú, pripravíme si polevy. Celé kúzlo spočíva v správnej konzistencii:
  Príprava polevy: Pistáciový krém (alebo Lotus nátierku) si dáme do malej misky a na pár sekúnd vložíme do mikrovlnky. Stačí chvíľka, aby sa nátierka jemne roztopila a stala sa tekutejšou.
  Máčanie: Vychladnuté donuty jeden po druhom namáčame hornou stranou do roztopenej nátierky. Necháme prebytočnú polevu stiecť a ukladáme ich späť na mriežku alebo tanier.
  Dolaďovanie detailov:
  Pistáciové: Ešte kým je poleva mokrá, posypeme ich rozdrvenými pistáciami a lyofilizovaným ovocím. Červená farba ovocia na zelenom kréme vytvorí nádherný kontrast.
  Lotusové: Navrch položíme kúsok Lotus sušienky a lístok čerstvej mäty. Celok nakoniec zasnežíme rozdrvenými sušienkami.