obed – Môj voňavý svet… https://podpomarancom.sk Wed, 08 Jul 2026 13:35:03 +0000 sk-SK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://podpomarancom.sk/wp-content/uploads/2026/01/cropped-Logo-pod-pomarancom-biele-1-32x32.jpeg obed – Môj voňavý svet… https://podpomarancom.sk 32 32 Naša mäsová roláda s prekvapením https://podpomarancom.sk/nasa-masova-rolada-s-prekvapenim/ Wed, 08 Jul 2026 13:35:02 +0000 https://podpomarancom.sk/?p=8267
ideálna nielen ku tekvicovému prívarku
Tlač

ideálna nielen ku tekvicovému prívarku

Recept pripravila AndreaKategória: obed/večeraKuchyňa: domáca/slovenskáNáročnosť: stredná
Porcie

1

roláda
Čas prípravy

20

Čas pečenia

54

Ingrediencie

  • 800 g mletého mäsa (mix bravčového a hovädzieho 1:1)

  • 1 starší rožok namočený v mlieku alebo ja používam strúhanku ako spojivo

  • 1 vajce (do zmesi)

  • 2 strúčiky cesnaku (prelisované)

  • 1 cibuľa (nadrobno nakrájaná a opražená) ja som ju z receptu musela vynechať kvôli deťom, ale vy ju určite použite, dodá roláde fantastickú chuť

  • 1 PL majoránky, soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika

  • 3 až 4 vajíčka uvarené natvrdo (olúpané) podľa formy

Postup

  • V mise zmiešajte mleté mäso, vyžmýkaný rožok ( alebo strúhanku), surové vajce, opraženú cibuľu, cesnak a koreniny; dôkladne vypracujte rukou.
  • Formu zľahka vymastite bravčovou masťou, na dno dajte polovicu mäsovej zmesi a rovnomerne ju roztlačte.
  • Do stredu mäsa poukladajte za sebou uvarené vajíčka a jemne ich zatlačte do mäsa.
  • Prikryte zvyškom mäsovej zmesi tak, aby boli vajíčka úplne obalené a povrch bol zarovnaný. Potrite horčicou a posypte strúhankou.
  • Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 45 – 55 minút.
  • Po upečení nechajte vo forme vychladnuť. Roláda sa bude ľahšie krájať a držať si tvar.

Video

Poznámky

  • Tipy na variácie: „Ak nemáte radi bravčovo-hovädziu kombináciu, môžete použiť len mleté kuracie alebo morčacie mäso pre ľahšiu verziu.“
  • Skladovanie: „Zvyšky rolády môžete skladovať v chladničke vo vzduchotesnej nádobe približne 2-3 dni.“
  • Vylepšenie chuti: „Ak chcete, aby bola roláda šťavnatejšia, môžete do mäsovej zmesi pridať aj trochu nadrobno nakrájanej slaninky.“

Arančínikove tipy a triky 🍊

  • Ako na roládu, ktorá sa nerozpadne? „Moji drahí, tajomstvo je v trpezlivosti pri miešaní! Mäsovú zmes vypracujte rukou tak dôkladne, až sa začne jemne lepiť na steny misy. Vďaka tomu sa všetky suroviny prepoja a roláda bude držať krásne pokope aj po nakrájaní.“

Krájanie ako od profesionála: „Túžite po dokonale čistom reze s vajíčkom v strede? Roládu nikdy nekrájajte horúcu! Nechajte ju po vybratí z rúry aspoň 10–15 minút odpočinúť.

@andreana_ta_s_pomarancom
Andrea| Recepty z mojej kuchyne 🍊🧡

@andreana_ta_s_pomarancom

Mama v akcii, ktorá miluje vôňu domova 🧡 Rada varím, pečiem a delím sa o recepty z mojej kuchyne 🥐 👇 recepty na každý deň 👇
  • Mäsová roláda s prekvapením: Naša rodinná obľúbenkyňa! 😋🥩 Pozrite si video, ako jednoducho ju pripravíte! 👇 ​Stručný recept: ​800 g mletého mäsa ​2 vajcia sušený cesnak ​Korenie na mleté mäso, majoránka, soľ, mleté čierne korenie ​2 PL horčice, trocha olivového oleja a strúhanky ​3 natvrdo uvarené vajíčka ​Všetky suroviny okrem vajíčok natvrdo dôkladne vymiešame v mise. ​Formu vymastíme. ​Do formy vrstvíme: polovica mäsovej zmesi, vajíčka natvrdo, zvyšok mäsovej zmesi. ​Povrch potrieme horčicou a posypeme strúhankou. ​Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 45 – 55 minút. Teplotu pred koncom môžeme zvýšiť, ale pozor na formu, akú teplotu znesie. ​Po upečení necháme 10 minút odpočívať, potom vyklopíme a servírujeme. Dobrú chuť! 🧡🍊 #masovarolada #receptzmletehomasa #obed #dnesvarim #taspomarancom
  • Tekvicová sezóna je tu! 🎃 ​Pripravte si so mnou tento poctivý, krémový tekvicový prívarok. Je to ideálna príloha k mäsovej roláde. ​Ingrediencie: ​1 stredne veľká tekvica ​1 cibuľa 2 strúčiku cesnaku ​Maslo a olivový olej 180ml ​Smotana na varenie ​Mletá rasca, soľ, ocot ​Čerstvý kôpor ​Postup v skratke: ​Tekvica: Ošúpať, očistiť od semienok, nastrúhať a jemne posoliť (nechať pustiť šťavu). ​Základ: Na masle a oleji speniť cibuľku a cesnak. ​Dusenie: Pridať tekvicu, rascu, podliať vodou a dusiť pod pokrievkou do mäkka. ​Zahustenie: Priliať smotanu zmiešanú s 2PL hl.múky (ideálne cez sitko) a nechať prejsť varom. ​Finále: Odstaviť, dosoliť, dochutiť octom a vmiešať čerstvý kôpor. ​Dobrú chuť! 😋 #tekvicovyprivarok #privarok #rychlyobed #tekvica #taspomarancom
  • 💜 Kysnutý KOLÁČ " čo dala špajza" 💜 ​ Keď sa vám v špajzi stretnú domáce slivky,dule a čučoriedkový kompót, vznikne táto neskutočne šťavnatá dobrota. Nadýchané kysnuté cesto a chrumkavá mrvenička sú závislosť! 🤤 ​Uložte si recept, kým vám nezmizne! 📌 ​🛒 Čo budete potrebovať? Cesto: ​500 g polohrubej múky ​250 ml vlažného mlieka ​80 g roztopeného masla ​60 g cukru 1 vajce ​1/2 kocky droždia štipka soli ​Ovocná bomba: ​Čučoriedková „kaša“ (scedený kompót) + 1 PL Zlatého klasu alebo zemiakového škrobu, škoricový cukor, rumová esencia ​Slivkový a dulový kompót (scedené, nakrájané na štvrtky) ​Chrumkavá mrvenička: ​80 g hrubej múky ​50 g práškového cukru ​50 g studeného masla ​👩‍🍳 Postup v skratke: 1️⃣ Vymiesime hladké cesto a necháme ho 1 hodinu v teple poriadne vykysnúť. 🎈 2️⃣ Vykysnuté cesto vyvaľkáme, roztiahneme na plech. 3️⃣ Čučoriedkovú kašu zmiešame so škrobom,cukrom,esenciou a natrieme na cesto ako základ. 🎨 4️⃣ Navrch husto poukladáme slivky, dule a všetko zasypeme štedrou dávkou mrveničky. 5️⃣ Pečieme na 180 °C cca 25-30 minút dozlatista. ​Vôňa domova zaručená! ✨ ​#pecenie #taspomarancom #kysnutecesto #recepty #dnespečiem
  • 🥞 Sladká inšpirácia: Nadýchané jablkové lievance 🥞 Ahojte 🙋‍♀️ prázdniny máme v plnom prúde, tak poďte so mnou potešiť ratolesti a pripraviť im raňajky ako z titulky magazínu 👌😋 Budeme potrebovať: 300ml mlieko 250g múka hl.T650 1/2 bal.prášku do pečiva 1 vajce mletá škorica štipka soli olej na vyprážanie Postup: očistíme a nastrúhame jabĺčka - vymiešame mlieko s vajíčkom, pridáme múku, kyp.prášok, štipku soli a nakoniec odstáte jabľčka. Vysmážame dozlatista z oboch strán. Bohato nazdobíme ovocím, šľahačkou, môžeme posypať nasekanými pistáciami a poprášiť práš.cukrom. Dobrú chuť! 😋🧡🍊 #lievance #jablkovelievance #taspomarancom #ranajky #inspiracia
  • Ahojte! 🙋‍♀️ ​BBQ rebierka, po ktorých sa zapráši! 🍖🔥 Uložte si tento recept na víkend! 👇 ​Ingrediencie: • 4 PL kečupu • 2 PL medu • 2 PL sójovej omáčky • 1 PL worcestrovej omáčky • 1 ČL údenej papriky • 1 ČL dijonskej horčice • 2 strúčiky prelisovaného cesnaku • Štipka chilli ( voliteľné) a čierne korenie ​Postup v skratke: 1️⃣ Príprava: Z rebierok odstráňte mastné časti a potrite ich trochou olivového oleja a osoľte. 2️⃣ Marináda: Všetko spolu zmiešajte v miske. 3️⃣ Marinovanie: Mäso potrite polovicou zmesi (ideálne nechajte v chladničke cez noc). 4️⃣ Grilovanie: Pripravujte pomaly na nepriamom žiare. 5️⃣ Glazovanie: Zvyšok marinády natrite na rebierka až posledných 15 minút (nech sa med nepripáli!). TIP: pred marinovaním si ich môžete uvariť, budú ešte lahodnejšie! 👌 ​Vyskúšajte a napíšte, ako chutilo! 😋🍊 #receptnamarinadu #taspomarancom #grilovačka #rebierka #marinadanarebierka
  • ​Citrónovo-cesnakové krevety, ktoré si zamilujete! 🍤🍋 ​Tento recept je stávka na istotu – jemné, šťavnaté a plné chuti. Ja som ich marinovala 2 hodiny v chladničke a výsledok bol perfektný! ​Čo budete potrebovať: ​Krevety (očistené a osušené) ​3–4 strúčiky cesnaku (prelisované) ​4 PL kvalitného olivového oleja ​Šťava z 1/2 citróna Nasekaná petržlenová vňať ​Štipka soli, bieleho korenia a korenie na ryby ​Voliteľné: štipka čili pre pikantný nádych ​Postup: ​Všetky ingrediencie na marinádu zmiešajte v miske. ​Pridajte krevety a nechajte odpočívať v chladničke (ja som ich mala 2 hodiny). ​Grilujte na rozpálenej panvici alebo grile krátko – stačia 2 minúty z každej strany, kým získajú peknú farbu. ​Servírujte s čerstvou petržlenovou vňaťou a chrumkavou bagetkou 🥖✨ #grilovačka #receptnamarinadu #krevety #taspomarancom #marináda
  • Ahojte! 🙋‍♀️ Jednoduchý TIP pre vás na chutnú prílohu ku grilovanému mäsku 🥩👌 💾 uložte 🔥 vyskúšajte 😋 vychutnajte Papáaaaa 🙋‍♀️ #grilovačka #grilovanezemiaky #taspomarancom
  • 🔥 Domáca marináda na brav.krkovičku 🔥 Hľadáte recept na parádnu krkovičku? 🥩🔥 Táto domáca marináda je moje tajomstvo úspechu každej grilovačky u nás doma. Uložte si video, nech ju máte poruke! 📌 ​Potrebujete: ✅ 3 PL plnotučnej horčice ✅ 3-4 PL oleja ✅ 3 strúčiky cesnaku (prelisované) ✅ 1 ČL drvenej rasce ✅ 1 ČL mletej červenej papriky ✅ Soľ a čierne korenie podľa chuti ​Postup: ​Všetky ingrediencie zmiešajte v miske. ​Krkovičku nakrájajte na 1,5 – 2 cm plátky. ( cca 1kg na množstvo marinády) ​Mäso poriadne obalte v marináde a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 6 – 12 hodín. ​Grilujte na stredne vysokej teplote a po sňatí z grilu nechajte mäso 5 minút "oddýchnuť". 🤫 ​Dobrú chuť! 🍻 #marináda #krkovička #grilovačka #taspomarancom #receptnamarinadu
  • Zvrchu chrumkavé, vnútri šťavnaté! 🔥 Táto domáca marináda je úplná pecka na gril aj panvicu. Uložte si recept, nech ho pred grilovačkou nehľadáte! 😉 ​Čo potrebujeme (na 1 kg krídel): ​2 PL kečup ​2 PL olej ​3 PL javorový sirup 🍁 ​4 PL sójová omáčka ​4 strúčiky cesnaku ​1 ČL mletá paprika, čierne korenie ​šťava z 1/2 citróna Soľ podľa vlastného uváženia, sójovka je slaná. ​Krídelká stačí premiešať, nechať chvíľu odležať a ugrilovať dozlatista. Dobrú chuť! ✨ #marináda #grilovačka #krídelka#taspomarancom
View on Instagram
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
Mäsová roláda s prekvapením: Naša rodinná obľúbenkyňa! 😋🥩 Pozrite si video, ako jednoducho ju pripravíte! 👇 ​Stručný recept: ​800 g mletého mäsa ​2 vajcia sušený cesnak ​Korenie na mleté mäso, majoránka, soľ, mleté čierne korenie ​2 PL horčice, trocha olivového oleja a strúhanky ​3 natvrdo uvarené vajíčka ​Všetky suroviny okrem vajíčok natvrdo dôkladne vymiešame v mise. ​Formu vymastíme. ​Do formy vrstvíme: polovica mäsovej zmesi, vajíčka natvrdo, zvyšok mäsovej zmesi. ​Povrch potrieme horčicou a posypeme strúhankou. ​Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 45 – 55 minút. Teplotu pred koncom môžeme zvýšiť, ale pozor na formu, akú teplotu znesie. ​Po upečení necháme 10 minút odpočívať, potom vyklopíme a servírujeme. Dobrú chuť! 🧡🍊 #masovarolada #receptzmletehomasa #obed #dnesvarim #taspomarancom
3 dni ago
Pozrieť na Instagrame |
1/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
Tekvicová sezóna je tu! 🎃 ​Pripravte si so mnou tento poctivý, krémový tekvicový prívarok. Je to ideálna príloha k mäsovej roláde. ​Ingrediencie: ​1 stredne veľká tekvica ​1 cibuľa 2 strúčiku cesnaku ​Maslo a olivový olej 180ml ​Smotana na varenie ​Mletá rasca, soľ, ocot ​Čerstvý kôpor ​Postup v skratke: ​Tekvica: Ošúpať, očistiť od semienok, nastrúhať a jemne posoliť (nechať pustiť šťavu). ​Základ: Na masle a oleji speniť cibuľku a cesnak. ​Dusenie: Pridať tekvicu, rascu, podliať vodou a dusiť pod pokrievkou do mäkka. ​Zahustenie: Priliať smotanu zmiešanú s 2PL hl.múky (ideálne cez sitko) a nechať prejsť varom. ​Finále: Odstaviť, dosoliť, dochutiť octom a vmiešať čerstvý kôpor. ​Dobrú chuť! 😋 #tekvicovyprivarok #privarok #rychlyobed #tekvica #taspomarancom
6 dní ago
Pozrieť na Instagrame |
2/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
💜 Kysnutý KOLÁČ " čo dala špajza" 💜 ​ Keď sa vám v špajzi stretnú domáce slivky,dule a čučoriedkový kompót, vznikne táto neskutočne šťavnatá dobrota. Nadýchané kysnuté cesto a chrumkavá mrvenička sú závislosť! 🤤 ​Uložte si recept, kým vám nezmizne! 📌 ​🛒 Čo budete potrebovať? Cesto: ​500 g polohrubej múky ​250 ml vlažného mlieka ​80 g roztopeného masla ​60 g cukru 1 vajce ​1/2 kocky droždia štipka soli ​Ovocná bomba: ​Čučoriedková „kaša“ (scedený kompót) + 1 PL Zlatého klasu alebo zemiakového škrobu, škoricový cukor, rumová esencia ​Slivkový a dulový kompót (scedené, nakrájané na štvrtky) ​Chrumkavá mrvenička: ​80 g hrubej múky ​50 g práškového cukru ​50 g studeného masla ​👩‍🍳 Postup v skratke: 1️⃣ Vymiesime hladké cesto a necháme ho 1 hodinu v teple poriadne vykysnúť. 🎈 2️⃣ Vykysnuté cesto vyvaľkáme, roztiahneme na plech. 3️⃣ Čučoriedkovú kašu zmiešame so škrobom,cukrom,esenciou a natrieme na cesto ako základ. 🎨 4️⃣ Navrch husto poukladáme slivky, dule a všetko zasypeme štedrou dávkou mrveničky. 5️⃣ Pečieme na 180 °C cca 25-30 minút dozlatista. ​Vôňa domova zaručená! ✨ ​#pecenie #taspomarancom #kysnutecesto #recepty #dnespečiem
1 týždeň ago
Pozrieť na Instagrame |
3/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
🥞 Sladká inšpirácia: Nadýchané jablkové lievance 🥞 Ahojte 🙋‍♀️ prázdniny máme v plnom prúde, tak poďte so mnou potešiť ratolesti a pripraviť im raňajky ako z titulky magazínu 👌😋 Budeme potrebovať: 300ml mlieko 250g múka hl.T650 1/2 bal.prášku do pečiva 1 vajce mletá škorica štipka soli olej na vyprážanie Postup: očistíme a nastrúhame jabĺčka – vymiešame mlieko s vajíčkom, pridáme múku, kyp.prášok, štipku soli a nakoniec odstáte jabľčka. Vysmážame dozlatista z oboch strán. Bohato nazdobíme ovocím, šľahačkou, môžeme posypať nasekanými pistáciami a poprášiť práš.cukrom. Dobrú chuť! 😋🧡🍊 #lievance #jablkovelievance #taspomarancom #ranajky #inspiracia
1 týždeň ago
Pozrieť na Instagrame |
4/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
Ahojte! 🙋‍♀️ ​BBQ rebierka, po ktorých sa zapráši! 🍖🔥 Uložte si tento recept na víkend! 👇 ​Ingrediencie: • 4 PL kečupu • 2 PL medu • 2 PL sójovej omáčky • 1 PL worcestrovej omáčky • 1 ČL údenej papriky • 1 ČL dijonskej horčice • 2 strúčiky prelisovaného cesnaku • Štipka chilli ( voliteľné) a čierne korenie ​Postup v skratke: 1️⃣ Príprava: Z rebierok odstráňte mastné časti a potrite ich trochou olivového oleja a osoľte. 2️⃣ Marináda: Všetko spolu zmiešajte v miske. 3️⃣ Marinovanie: Mäso potrite polovicou zmesi (ideálne nechajte v chladničke cez noc). 4️⃣ Grilovanie: Pripravujte pomaly na nepriamom žiare. 5️⃣ Glazovanie: Zvyšok marinády natrite na rebierka až posledných 15 minút (nech sa med nepripáli!). TIP: pred marinovaním si ich môžete uvariť, budú ešte lahodnejšie! 👌 ​Vyskúšajte a napíšte, ako chutilo! 😋🍊 #receptnamarinadu #taspomarancom #grilovačka #rebierka #marinadanarebierka
2 týždne ago
Pozrieť na Instagrame |
5/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
​Citrónovo-cesnakové krevety, ktoré si zamilujete! 🍤🍋 ​Tento recept je stávka na istotu – jemné, šťavnaté a plné chuti. Ja som ich marinovala 2 hodiny v chladničke a výsledok bol perfektný! ​Čo budete potrebovať: ​Krevety (očistené a osušené) ​3–4 strúčiky cesnaku (prelisované) ​4 PL kvalitného olivového oleja ​Šťava z 1/2 citróna Nasekaná petržlenová vňať ​Štipka soli, bieleho korenia a korenie na ryby ​Voliteľné: štipka čili pre pikantný nádych ​Postup: ​Všetky ingrediencie na marinádu zmiešajte v miske. ​Pridajte krevety a nechajte odpočívať v chladničke (ja som ich mala 2 hodiny). ​Grilujte na rozpálenej panvici alebo grile krátko – stačia 2 minúty z každej strany, kým získajú peknú farbu. ​Servírujte s čerstvou petržlenovou vňaťou a chrumkavou bagetkou 🥖✨ #grilovačka #receptnamarinadu #krevety #taspomarancom #marináda
2 týždne ago
Pozrieť na Instagrame |
6/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
Ahojte! 🙋‍♀️ Jednoduchý TIP pre vás na chutnú prílohu ku grilovanému mäsku 🥩👌 💾 uložte 🔥 vyskúšajte 😋 vychutnajte Papáaaaa 🙋‍♀️ #grilovačka #grilovanezemiaky #taspomarancom
2 týždne ago
Pozrieť na Instagrame |
7/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
🔥 Domáca marináda na brav.krkovičku 🔥 Hľadáte recept na parádnu krkovičku? 🥩🔥 Táto domáca marináda je moje tajomstvo úspechu každej grilovačky u nás doma. Uložte si video, nech ju máte poruke! 📌 ​Potrebujete: ✅ 3 PL plnotučnej horčice ✅ 3-4 PL oleja ✅ 3 strúčiky cesnaku (prelisované) ✅ 1 ČL drvenej rasce ✅ 1 ČL mletej červenej papriky ✅ Soľ a čierne korenie podľa chuti ​Postup: ​Všetky ingrediencie zmiešajte v miske. ​Krkovičku nakrájajte na 1,5 – 2 cm plátky. ( cca 1kg na množstvo marinády) ​Mäso poriadne obalte v marináde a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 6 – 12 hodín. ​Grilujte na stredne vysokej teplote a po sňatí z grilu nechajte mäso 5 minút "oddýchnuť". 🤫 ​Dobrú chuť! 🍻 #marináda #krkovička #grilovačka #taspomarancom #receptnamarinadu
3 týždne ago
Pozrieť na Instagrame |
8/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
Zvrchu chrumkavé, vnútri šťavnaté! 🔥 Táto domáca marináda je úplná pecka na gril aj panvicu. Uložte si recept, nech ho pred grilovačkou nehľadáte! 😉 ​Čo potrebujeme (na 1 kg krídel): ​2 PL kečup ​2 PL olej ​3 PL javorový sirup 🍁 ​4 PL sójová omáčka ​4 strúčiky cesnaku ​1 ČL mletá paprika, čierne korenie ​šťava z 1/2 citróna Soľ podľa vlastného uváženia, sójovka je slaná. ​Krídelká stačí premiešať, nechať chvíľu odležať a ugrilovať dozlatista. Dobrú chuť! ✨ #marináda #grilovačka #krídelka#taspomarancom
3 týždne ago
Pozrieť na Instagrame |
9/9
]]> Jednoduchý tekvicový prívarok https://podpomarancom.sk/jednoduchy-tekvicovy-privarok/ Sun, 05 Jul 2026 12:42:42 +0000 https://podpomarancom.sk/?p=8256
náš obľúbený letný obed
Tlač

náš obľúbený letný obed

Recept pripravila AndreaKategória: obed/večeraKuchyňa: domácaNáročnosť: jednoduchá
Porcie

5

porcií
Čas prípravy

15

Čas varenia

20

Tradičný, krémový a veľmi chutný tekvicový prívarok, ktorý je dokonalou prílohou k mäsovej roláde alebo fašírke. Klasika, ktorá nikdy nesklame.

Ingrediencie

  • 1 stredne veľká tekvica (maslová alebo klasická letná)

  • 1 cibuľa

  • 2 strúčiky cesnaku

  • Olej a maslo

  • 180 ml smotany na varenie (pre kyslejší variant použite kyslú smotanu)

  • 2 PL hladkej múky (na zátrepku)

  • Soľ

  • Mleté čierne korenie

  • Mletá rasca

  • Čerstvý kôpor

  • Ocot (na dochutenie)

Postup

  • Príprava tekvice: Tekvicu najskôr ošúpte, rozpoľte a pomocou lyžice odstráňte vnútro so semienkami. Potom ju nastrúhajte na hrubšom strúhadle a jemne osoľte – vďaka soli tekvica pustí prebytočnú vodu.
  • Základ: Na panvici rozpustite kúsok masla, pridajte olivový olej a nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Spoločne orestujte dozlatista.
  • Dusenie: K cibuli pridajte nastrúhanú tekvicu, posypte mletou rascou a podlejte vodou. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte dusiť, kým tekvica nezmäkne.
  • Zahustenie: K udusenej tekvici prilejte smotanu na varenie zmiešanú s 2PL hladkej múky (precedenú cez sitko) a dôkladne premiešajte, aby sa chute prepojili.
  • Finále: Do hotového prívarku nakoniec vmiešajte nasekaný čerstvý kôpor, pridajte trochu octu pre vyváženie chutí a môžete podávať.

Video

Poznámky

  • Konzistencia: Ak chcete prívarok ešte krémovejší, môžete po uvarení časť tekvice rozmixovať ponorným mixérom pred pridaním zátrepky.
  • Skladovanie: Prívarok chutí výborne aj na druhý deň, keď sa chute kôpru a smotany lepšie prepoja.

Arančníkove tipy a triky 🍊

  • Prečo tekvicu po nastrúhaní posoliť? „Moji drahí, tekvica je plná vody. Keď ju po nastrúhaní jemne posolíte, pustí šťavu, ktorú môžete zliať. Vďaka tomu nebude prívarok zbytočne vodnatý a dosiahnete tú správnu krémovú konzistenciu bez použitia nadmerného množstva múky.“
  • Ako na dokonalú chuť bez hrudiek? „Tajomstvo jemného prívarku je v zátrepke. Smotanu s múkou si vždy rozmiešajte v samostatnom hrnčeku úplne dohladka. Ak sa aj napriek tomu obávate hrudiek, smotanu pri vlievaní do hrnca preceďte cez sitko – zaručí vám to zamatovú textúru, ktorú si každý zamiluje.“
  • Kedy pridať kôpor? „Kôpor je kľúčová surovina, ale je citlivý na teplo. Pridávajte ho až úplne nakoniec, keď už máte prívarok odstavený alebo tesne pred koncom varenia. Iba tak si zachová svoju sviežu farbu a intenzívnu vôňu, ktorá k prívarku neodmysliteľne patrí.“
@andreana_ta_s_pomarancom
Andrea| Recepty z mojej kuchyne 🍊🧡

@andreana_ta_s_pomarancom

Mama v akcii, ktorá miluje vôňu domova 🧡 Rada varím, pečiem a delím sa o recepty z mojej kuchyne 🥐 👇 recepty na každý deň 👇
  • Mäsová roláda s prekvapením: Naša rodinná obľúbenkyňa! 😋🥩 Pozrite si video, ako jednoducho ju pripravíte! 👇 ​Stručný recept: ​800 g mletého mäsa ​2 vajcia sušený cesnak ​Korenie na mleté mäso, majoránka, soľ, mleté čierne korenie ​2 PL horčice, trocha olivového oleja a strúhanky ​3 natvrdo uvarené vajíčka ​Všetky suroviny okrem vajíčok natvrdo dôkladne vymiešame v mise. ​Formu vymastíme. ​Do formy vrstvíme: polovica mäsovej zmesi, vajíčka natvrdo, zvyšok mäsovej zmesi. ​Povrch potrieme horčicou a posypeme strúhankou. ​Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 45 – 55 minút. Teplotu pred koncom môžeme zvýšiť, ale pozor na formu, akú teplotu znesie. ​Po upečení necháme 10 minút odpočívať, potom vyklopíme a servírujeme. Dobrú chuť! 🧡🍊 #masovarolada #receptzmletehomasa #obed #dnesvarim #taspomarancom
  • Tekvicová sezóna je tu! 🎃 ​Pripravte si so mnou tento poctivý, krémový tekvicový prívarok. Je to ideálna príloha k mäsovej roláde. ​Ingrediencie: ​1 stredne veľká tekvica ​1 cibuľa 2 strúčiku cesnaku ​Maslo a olivový olej 180ml ​Smotana na varenie ​Mletá rasca, soľ, ocot ​Čerstvý kôpor ​Postup v skratke: ​Tekvica: Ošúpať, očistiť od semienok, nastrúhať a jemne posoliť (nechať pustiť šťavu). ​Základ: Na masle a oleji speniť cibuľku a cesnak. ​Dusenie: Pridať tekvicu, rascu, podliať vodou a dusiť pod pokrievkou do mäkka. ​Zahustenie: Priliať smotanu zmiešanú s 2PL hl.múky (ideálne cez sitko) a nechať prejsť varom. ​Finále: Odstaviť, dosoliť, dochutiť octom a vmiešať čerstvý kôpor. ​Dobrú chuť! 😋 #tekvicovyprivarok #privarok #rychlyobed #tekvica #taspomarancom
  • 💜 Kysnutý KOLÁČ " čo dala špajza" 💜 ​ Keď sa vám v špajzi stretnú domáce slivky,dule a čučoriedkový kompót, vznikne táto neskutočne šťavnatá dobrota. Nadýchané kysnuté cesto a chrumkavá mrvenička sú závislosť! 🤤 ​Uložte si recept, kým vám nezmizne! 📌 ​🛒 Čo budete potrebovať? Cesto: ​500 g polohrubej múky ​250 ml vlažného mlieka ​80 g roztopeného masla ​60 g cukru 1 vajce ​1/2 kocky droždia štipka soli ​Ovocná bomba: ​Čučoriedková „kaša“ (scedený kompót) + 1 PL Zlatého klasu alebo zemiakového škrobu, škoricový cukor, rumová esencia ​Slivkový a dulový kompót (scedené, nakrájané na štvrtky) ​Chrumkavá mrvenička: ​80 g hrubej múky ​50 g práškového cukru ​50 g studeného masla ​👩‍🍳 Postup v skratke: 1️⃣ Vymiesime hladké cesto a necháme ho 1 hodinu v teple poriadne vykysnúť. 🎈 2️⃣ Vykysnuté cesto vyvaľkáme, roztiahneme na plech. 3️⃣ Čučoriedkovú kašu zmiešame so škrobom,cukrom,esenciou a natrieme na cesto ako základ. 🎨 4️⃣ Navrch husto poukladáme slivky, dule a všetko zasypeme štedrou dávkou mrveničky. 5️⃣ Pečieme na 180 °C cca 25-30 minút dozlatista. ​Vôňa domova zaručená! ✨ ​#pecenie #taspomarancom #kysnutecesto #recepty #dnespečiem
  • 🥞 Sladká inšpirácia: Nadýchané jablkové lievance 🥞 Ahojte 🙋‍♀️ prázdniny máme v plnom prúde, tak poďte so mnou potešiť ratolesti a pripraviť im raňajky ako z titulky magazínu 👌😋 Budeme potrebovať: 300ml mlieko 250g múka hl.T650 1/2 bal.prášku do pečiva 1 vajce mletá škorica štipka soli olej na vyprážanie Postup: očistíme a nastrúhame jabĺčka - vymiešame mlieko s vajíčkom, pridáme múku, kyp.prášok, štipku soli a nakoniec odstáte jabľčka. Vysmážame dozlatista z oboch strán. Bohato nazdobíme ovocím, šľahačkou, môžeme posypať nasekanými pistáciami a poprášiť práš.cukrom. Dobrú chuť! 😋🧡🍊 #lievance #jablkovelievance #taspomarancom #ranajky #inspiracia
  • Ahojte! 🙋‍♀️ ​BBQ rebierka, po ktorých sa zapráši! 🍖🔥 Uložte si tento recept na víkend! 👇 ​Ingrediencie: • 4 PL kečupu • 2 PL medu • 2 PL sójovej omáčky • 1 PL worcestrovej omáčky • 1 ČL údenej papriky • 1 ČL dijonskej horčice • 2 strúčiky prelisovaného cesnaku • Štipka chilli ( voliteľné) a čierne korenie ​Postup v skratke: 1️⃣ Príprava: Z rebierok odstráňte mastné časti a potrite ich trochou olivového oleja a osoľte. 2️⃣ Marináda: Všetko spolu zmiešajte v miske. 3️⃣ Marinovanie: Mäso potrite polovicou zmesi (ideálne nechajte v chladničke cez noc). 4️⃣ Grilovanie: Pripravujte pomaly na nepriamom žiare. 5️⃣ Glazovanie: Zvyšok marinády natrite na rebierka až posledných 15 minút (nech sa med nepripáli!). TIP: pred marinovaním si ich môžete uvariť, budú ešte lahodnejšie! 👌 ​Vyskúšajte a napíšte, ako chutilo! 😋🍊 #receptnamarinadu #taspomarancom #grilovačka #rebierka #marinadanarebierka
  • ​Citrónovo-cesnakové krevety, ktoré si zamilujete! 🍤🍋 ​Tento recept je stávka na istotu – jemné, šťavnaté a plné chuti. Ja som ich marinovala 2 hodiny v chladničke a výsledok bol perfektný! ​Čo budete potrebovať: ​Krevety (očistené a osušené) ​3–4 strúčiky cesnaku (prelisované) ​4 PL kvalitného olivového oleja ​Šťava z 1/2 citróna Nasekaná petržlenová vňať ​Štipka soli, bieleho korenia a korenie na ryby ​Voliteľné: štipka čili pre pikantný nádych ​Postup: ​Všetky ingrediencie na marinádu zmiešajte v miske. ​Pridajte krevety a nechajte odpočívať v chladničke (ja som ich mala 2 hodiny). ​Grilujte na rozpálenej panvici alebo grile krátko – stačia 2 minúty z každej strany, kým získajú peknú farbu. ​Servírujte s čerstvou petržlenovou vňaťou a chrumkavou bagetkou 🥖✨ #grilovačka #receptnamarinadu #krevety #taspomarancom #marináda
  • Ahojte! 🙋‍♀️ Jednoduchý TIP pre vás na chutnú prílohu ku grilovanému mäsku 🥩👌 💾 uložte 🔥 vyskúšajte 😋 vychutnajte Papáaaaa 🙋‍♀️ #grilovačka #grilovanezemiaky #taspomarancom
  • 🔥 Domáca marináda na brav.krkovičku 🔥 Hľadáte recept na parádnu krkovičku? 🥩🔥 Táto domáca marináda je moje tajomstvo úspechu každej grilovačky u nás doma. Uložte si video, nech ju máte poruke! 📌 ​Potrebujete: ✅ 3 PL plnotučnej horčice ✅ 3-4 PL oleja ✅ 3 strúčiky cesnaku (prelisované) ✅ 1 ČL drvenej rasce ✅ 1 ČL mletej červenej papriky ✅ Soľ a čierne korenie podľa chuti ​Postup: ​Všetky ingrediencie zmiešajte v miske. ​Krkovičku nakrájajte na 1,5 – 2 cm plátky. ( cca 1kg na množstvo marinády) ​Mäso poriadne obalte v marináde a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 6 – 12 hodín. ​Grilujte na stredne vysokej teplote a po sňatí z grilu nechajte mäso 5 minút "oddýchnuť". 🤫 ​Dobrú chuť! 🍻 #marináda #krkovička #grilovačka #taspomarancom #receptnamarinadu
  • Zvrchu chrumkavé, vnútri šťavnaté! 🔥 Táto domáca marináda je úplná pecka na gril aj panvicu. Uložte si recept, nech ho pred grilovačkou nehľadáte! 😉 ​Čo potrebujeme (na 1 kg krídel): ​2 PL kečup ​2 PL olej ​3 PL javorový sirup 🍁 ​4 PL sójová omáčka ​4 strúčiky cesnaku ​1 ČL mletá paprika, čierne korenie ​šťava z 1/2 citróna Soľ podľa vlastného uváženia, sójovka je slaná. ​Krídelká stačí premiešať, nechať chvíľu odležať a ugrilovať dozlatista. Dobrú chuť! ✨ #marináda #grilovačka #krídelka#taspomarancom
View on Instagram
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
Mäsová roláda s prekvapením: Naša rodinná obľúbenkyňa! 😋🥩 Pozrite si video, ako jednoducho ju pripravíte! 👇 ​Stručný recept: ​800 g mletého mäsa ​2 vajcia sušený cesnak ​Korenie na mleté mäso, majoránka, soľ, mleté čierne korenie ​2 PL horčice, trocha olivového oleja a strúhanky ​3 natvrdo uvarené vajíčka ​Všetky suroviny okrem vajíčok natvrdo dôkladne vymiešame v mise. ​Formu vymastíme. ​Do formy vrstvíme: polovica mäsovej zmesi, vajíčka natvrdo, zvyšok mäsovej zmesi. ​Povrch potrieme horčicou a posypeme strúhankou. ​Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 45 – 55 minút. Teplotu pred koncom môžeme zvýšiť, ale pozor na formu, akú teplotu znesie. ​Po upečení necháme 10 minút odpočívať, potom vyklopíme a servírujeme. Dobrú chuť! 🧡🍊 #masovarolada #receptzmletehomasa #obed #dnesvarim #taspomarancom
3 dni ago
Pozrieť na Instagrame |
1/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
Tekvicová sezóna je tu! 🎃 ​Pripravte si so mnou tento poctivý, krémový tekvicový prívarok. Je to ideálna príloha k mäsovej roláde. ​Ingrediencie: ​1 stredne veľká tekvica ​1 cibuľa 2 strúčiku cesnaku ​Maslo a olivový olej 180ml ​Smotana na varenie ​Mletá rasca, soľ, ocot ​Čerstvý kôpor ​Postup v skratke: ​Tekvica: Ošúpať, očistiť od semienok, nastrúhať a jemne posoliť (nechať pustiť šťavu). ​Základ: Na masle a oleji speniť cibuľku a cesnak. ​Dusenie: Pridať tekvicu, rascu, podliať vodou a dusiť pod pokrievkou do mäkka. ​Zahustenie: Priliať smotanu zmiešanú s 2PL hl.múky (ideálne cez sitko) a nechať prejsť varom. ​Finále: Odstaviť, dosoliť, dochutiť octom a vmiešať čerstvý kôpor. ​Dobrú chuť! 😋 #tekvicovyprivarok #privarok #rychlyobed #tekvica #taspomarancom
6 dní ago
Pozrieť na Instagrame |
2/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
💜 Kysnutý KOLÁČ " čo dala špajza" 💜 ​ Keď sa vám v špajzi stretnú domáce slivky,dule a čučoriedkový kompót, vznikne táto neskutočne šťavnatá dobrota. Nadýchané kysnuté cesto a chrumkavá mrvenička sú závislosť! 🤤 ​Uložte si recept, kým vám nezmizne! 📌 ​🛒 Čo budete potrebovať? Cesto: ​500 g polohrubej múky ​250 ml vlažného mlieka ​80 g roztopeného masla ​60 g cukru 1 vajce ​1/2 kocky droždia štipka soli ​Ovocná bomba: ​Čučoriedková „kaša“ (scedený kompót) + 1 PL Zlatého klasu alebo zemiakového škrobu, škoricový cukor, rumová esencia ​Slivkový a dulový kompót (scedené, nakrájané na štvrtky) ​Chrumkavá mrvenička: ​80 g hrubej múky ​50 g práškového cukru ​50 g studeného masla ​👩‍🍳 Postup v skratke: 1️⃣ Vymiesime hladké cesto a necháme ho 1 hodinu v teple poriadne vykysnúť. 🎈 2️⃣ Vykysnuté cesto vyvaľkáme, roztiahneme na plech. 3️⃣ Čučoriedkovú kašu zmiešame so škrobom,cukrom,esenciou a natrieme na cesto ako základ. 🎨 4️⃣ Navrch husto poukladáme slivky, dule a všetko zasypeme štedrou dávkou mrveničky. 5️⃣ Pečieme na 180 °C cca 25-30 minút dozlatista. ​Vôňa domova zaručená! ✨ ​#pecenie #taspomarancom #kysnutecesto #recepty #dnespečiem
1 týždeň ago
Pozrieť na Instagrame |
3/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
🥞 Sladká inšpirácia: Nadýchané jablkové lievance 🥞 Ahojte 🙋‍♀️ prázdniny máme v plnom prúde, tak poďte so mnou potešiť ratolesti a pripraviť im raňajky ako z titulky magazínu 👌😋 Budeme potrebovať: 300ml mlieko 250g múka hl.T650 1/2 bal.prášku do pečiva 1 vajce mletá škorica štipka soli olej na vyprážanie Postup: očistíme a nastrúhame jabĺčka – vymiešame mlieko s vajíčkom, pridáme múku, kyp.prášok, štipku soli a nakoniec odstáte jabľčka. Vysmážame dozlatista z oboch strán. Bohato nazdobíme ovocím, šľahačkou, môžeme posypať nasekanými pistáciami a poprášiť práš.cukrom. Dobrú chuť! 😋🧡🍊 #lievance #jablkovelievance #taspomarancom #ranajky #inspiracia
1 týždeň ago
Pozrieť na Instagrame |
4/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
Ahojte! 🙋‍♀️ ​BBQ rebierka, po ktorých sa zapráši! 🍖🔥 Uložte si tento recept na víkend! 👇 ​Ingrediencie: • 4 PL kečupu • 2 PL medu • 2 PL sójovej omáčky • 1 PL worcestrovej omáčky • 1 ČL údenej papriky • 1 ČL dijonskej horčice • 2 strúčiky prelisovaného cesnaku • Štipka chilli ( voliteľné) a čierne korenie ​Postup v skratke: 1️⃣ Príprava: Z rebierok odstráňte mastné časti a potrite ich trochou olivového oleja a osoľte. 2️⃣ Marináda: Všetko spolu zmiešajte v miske. 3️⃣ Marinovanie: Mäso potrite polovicou zmesi (ideálne nechajte v chladničke cez noc). 4️⃣ Grilovanie: Pripravujte pomaly na nepriamom žiare. 5️⃣ Glazovanie: Zvyšok marinády natrite na rebierka až posledných 15 minút (nech sa med nepripáli!). TIP: pred marinovaním si ich môžete uvariť, budú ešte lahodnejšie! 👌 ​Vyskúšajte a napíšte, ako chutilo! 😋🍊 #receptnamarinadu #taspomarancom #grilovačka #rebierka #marinadanarebierka
2 týždne ago
Pozrieť na Instagrame |
5/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
​Citrónovo-cesnakové krevety, ktoré si zamilujete! 🍤🍋 ​Tento recept je stávka na istotu – jemné, šťavnaté a plné chuti. Ja som ich marinovala 2 hodiny v chladničke a výsledok bol perfektný! ​Čo budete potrebovať: ​Krevety (očistené a osušené) ​3–4 strúčiky cesnaku (prelisované) ​4 PL kvalitného olivového oleja ​Šťava z 1/2 citróna Nasekaná petržlenová vňať ​Štipka soli, bieleho korenia a korenie na ryby ​Voliteľné: štipka čili pre pikantný nádych ​Postup: ​Všetky ingrediencie na marinádu zmiešajte v miske. ​Pridajte krevety a nechajte odpočívať v chladničke (ja som ich mala 2 hodiny). ​Grilujte na rozpálenej panvici alebo grile krátko – stačia 2 minúty z každej strany, kým získajú peknú farbu. ​Servírujte s čerstvou petržlenovou vňaťou a chrumkavou bagetkou 🥖✨ #grilovačka #receptnamarinadu #krevety #taspomarancom #marináda
2 týždne ago
Pozrieť na Instagrame |
6/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
Ahojte! 🙋‍♀️ Jednoduchý TIP pre vás na chutnú prílohu ku grilovanému mäsku 🥩👌 💾 uložte 🔥 vyskúšajte 😋 vychutnajte Papáaaaa 🙋‍♀️ #grilovačka #grilovanezemiaky #taspomarancom
2 týždne ago
Pozrieť na Instagrame |
7/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
🔥 Domáca marináda na brav.krkovičku 🔥 Hľadáte recept na parádnu krkovičku? 🥩🔥 Táto domáca marináda je moje tajomstvo úspechu každej grilovačky u nás doma. Uložte si video, nech ju máte poruke! 📌 ​Potrebujete: ✅ 3 PL plnotučnej horčice ✅ 3-4 PL oleja ✅ 3 strúčiky cesnaku (prelisované) ✅ 1 ČL drvenej rasce ✅ 1 ČL mletej červenej papriky ✅ Soľ a čierne korenie podľa chuti ​Postup: ​Všetky ingrediencie zmiešajte v miske. ​Krkovičku nakrájajte na 1,5 – 2 cm plátky. ( cca 1kg na množstvo marinády) ​Mäso poriadne obalte v marináde a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 6 – 12 hodín. ​Grilujte na stredne vysokej teplote a po sňatí z grilu nechajte mäso 5 minút "oddýchnuť". 🤫 ​Dobrú chuť! 🍻 #marináda #krkovička #grilovačka #taspomarancom #receptnamarinadu
3 týždne ago
Pozrieť na Instagrame |
8/9
@andreana_ta_s_pomarancom
@andreana_ta_s_pomarancom
•
Follow
Zvrchu chrumkavé, vnútri šťavnaté! 🔥 Táto domáca marináda je úplná pecka na gril aj panvicu. Uložte si recept, nech ho pred grilovačkou nehľadáte! 😉 ​Čo potrebujeme (na 1 kg krídel): ​2 PL kečup ​2 PL olej ​3 PL javorový sirup 🍁 ​4 PL sójová omáčka ​4 strúčiky cesnaku ​1 ČL mletá paprika, čierne korenie ​šťava z 1/2 citróna Soľ podľa vlastného uváženia, sójovka je slaná. ​Krídelká stačí premiešať, nechať chvíľu odležať a ugrilovať dozlatista. Dobrú chuť! ✨ #marináda #grilovačka #krídelka#taspomarancom
3 týždne ago
Pozrieť na Instagrame |
9/9
]]> Jednoduchá krkovička na pive https://podpomarancom.sk/jednoducha-krkovicka-na-pive/ Wed, 03 Jun 2026 09:16:18 +0000 https://podpomarancom.sk/?p=8183
Jednoduchá krkovička na pive
Tlač

Jednoduchá krkovička na pive

Recept pripravila AndreaKategória: obed/večeraKuchyňa: domáca/slovenskáNáročnosť: jednoduchá
Porcie

5

porcií
Čas prípravy

20

Čas pečenia

1

hodina 

…alebo keď sa mi nechce stáť pri sporáku….tak voľba je jasná: všetko z jednej misy alebo plechu..
Tento recept je geniálny vo svojej jednoduchosti: stačí navrstviť suroviny do zapekacej misy, zavrieť rúru a nechať pracovať čas. Výsledkom je mäso, ktoré sa rozpadá na jazyku.

🛒 Čo budeme potrebovať?

Základ:

  • Bravčová krkovička: cca 1 kg (nakrájaná na hrubšie plátky)

  • Údená slaninka: cca 200 g (nakrájaná na plátky)

  • Cibuľa: 2 ks (veľké)

  • Cesnak: 4 strúčiky

  • Na dochutenie mäsa:

  • Soľ

  • Čierne mleté korenie

  • Sušený cesnak (pre extra intenzívnu vôňu)

  • Grilovacie korenie

  • Na podliatie:

  • Svetlé pivo 12°: cca 2,5 dcl

👩‍🍳 Postup prípravy:

  • Príprava surovín
    Najskôr si pripravíme všetku zeleninu a mäso, aby sa nám neskôr dobre vrstvil pekáč. Cibuľu očistíme a nakrájame na väčšie mesiačiky. Očistené strúčiky cesnaku nakrájame na tenké prúžky a voňavú slaninku na plátky.
  • Korenenie krkovičky
    Krkovičku umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Každý plátok z oboch strán dôkladne osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, posypeme sušeným cesnakom a pridáme grilovacie korenie. Nebojte sa korením nešetriť, krkovička znesie výraznejšie chute.
  • Vrstvenie do zapekacej misy
    Vezmeme si hlbšiu zapekaciu misu (ideálne s pokrievkou). Na samotné dno rozložíme časť nakrájanej cibule a cesnaku. Na tento zeleninový základ poukladáme plátky slaninky – to je dôležitý krok, pretože slanina pustí šťavu priamo pod mäso a odovzdá mu všetku svoju údenú chuť. Na slaninku navrstvíme okorenené plátky krkovičky. Na záver mäso posypeme zvyšnou cibuľou,cesnakom a znova poukladáme plátky slaninky.
  • Podliatie a pečenie
    Celé toto voňavé dielo zalejeme približne 2,5 dcl dvanásťstupňového piva. Misu prikryjeme pokrievkou (alebo alobalom, ak nemáte pokrievku) a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 220 °C približne jednu hodinu. Ku koncu pečenia môžete misu odokryť, aby mäso chytilo krásnu, chrumkavú kôrku.

Video

Poznámky

  • 🍽 S čím krkovičku na pive podávať?
    Tento recept má obrovskú výhodu v tom, že je nesmierne variabilný, čo sa týka príloh. Môžete ich striedať podľa chuti a nálady:
    Klasika: Dusená ryža (ktorá perfektne nasaje pivný výpek) alebo pečené/varené zemiaky.
    Moderný šmrnc: Opekaná teplá zelenina – skvele sa hodí napríklad prudko orestovaný ružičkový kel s kúskami opečenej slaninky (tak, ako to vidíte na našej fotke).
    Kyslé prílohy: K tomuto typu hutného mäsa vyslovene sedia kyslé uhorky, baranie rohy, feferónky alebo nakladané biele cibuľky, ktoré jedlo príjemne osviežia a odľahčia.

🍊 Arančínikove tipy pre dokonalý úspech

Aké pivo vybrať? „Moji drahí, pri výbere piva siahnite po poctivom svetlom ležiaku (12°). Vyhnite sa tmavým pivám, ak nemáte radi sladkastú chuť mäsa, a radšej nepoužívajte ani príliš horké remeselné pivá (napr. IPA), pretože dlhým pečením by omáčka mohla zhorknúť. Klasická dvanástka dodá tú správnu, vyváženú pivnú arómu.“

Trik s odkrývaním – ako na chrumkavú kôrku: „Ak chcete, aby malo mäsko na povrchu dokonalú kôrku a slaninka bola chrumkavá, po hodine pečenia misu odokryte. Zapnite v rúre funkciu grilu alebo teplovzdušného obehu na 230 °C a nechajte mäso piecť odokryté ešte posledných 10 minút. Sledujte ho, aby vám cibuľka nezhorela, ale krásne skaramelizovala!“

Doprajte mäsu odpočinok: „Nikdy nekrájajte ani neservírujte mäso ihneď po vytiahnutí z rúry. Nechajte ho v pootvorenej mise aspoň 5 – 10 minút postáť. Šťava vo vnútri svalových vlákien sa krásne stabilizuje, neutečie vám na tanier a každý kúsok krkovičky zostane neskutočne šťavnatý.“

]]>