Obľúbenec u nás doma

Recept pripravila AndreaKategória: Obed / VečeraKuchyňa: domácaNáročnosť: Jednoduchá

Porcie

porcia

Čas prípravy

Čas varenia

Calories

300

kcal

🛒 Suroviny na 1 porciu

3 krajce domáceho toastového chleba „Pod pomarančom“, ale kľudne aj kúpený, nemáme všetci čas piecť doma, ale kto by predsa chcel recept nájde TU: https://podpomarancom.sk/nas-domaci-toustovy-chlebik/
1ks kuracie prsia (nakrájané na plátky a ugrilované)
2-3 plátky chrumkavej opečenej slaninky
1vajíčko (uvarené natvrdo alebo opečené ako volské oko)

Zelenina a náplň:
Hrsť čerstvej rukoly
1ks paradajka (nakrájaná na kolieska)
1ks kyslá uhorka (nakrájaná pozdĺžne alebo na kolieska)

Dresing (Detská klasika): každý podľa vlastnej chuti, u nás deti velia aký bude – voláme ho falošný koktail dresing 🙂
2PL tatárskej omáčky
1PL kečupu

Na ozdobu a prílohu:
Čierne olivy a cherry paradajky (na špajľu)
Hranolky

👩‍🍳 Pracovný postup

1. Príprava základu
Najskôr si pripravíme všetky komponenty. Domáci toastový chlebík nakrájame na hrubšie krajce a opečieme ich na grile alebo panvici dozlatista, aby boli krásne chrumkavé. Kuracie prsia osolíme, okoreníme a ugrilujeme spolu so slaninkou.
Prvé poschodie (Mäsová jazda)
Spodný krajec chleba natrieme naším dresingom (mix tatárky a kečupu). Položíme naň hrsť rukoly, opečenú slaninku a plátky grilovaných kuracích pŕs.
Druhé poschodie (Vajíčková sviežosť)
Druhý krajec chleba natrieme dresingom z oboch strán a položíme ho na mäsovú vrstvu. Nasleduje opäť rukola, vajíčka, kyslá uhorka a paradajky. Táto vrstva dodá sendviču potrebnú šťavnatosť.
Finále a stabilizácia
Posledný, tretí krajec chleba natrieme dresingom už len zo spodnej strany a prikryjeme ním náš „mrakodrap“. Aby všetko držalo pokope, sendvič prepichneme dlhou špajľou.
✨ Arancinikov detail: Na vrch špajle navlečieme v poradí: oliva – cherry paradajka – oliva. Vyzerá to veľmi profesionálne!
Servírovanie
Sendvič prekrojíme krížom (diagonálne), čím nám vzniknú dva ikonické trojuholníky, ktoré odhalia všetky krásne vrstvy. Podávame s horúcimi hranolkami.

Video

Poznámky

Prečo krájať krížom? Diagonálny rez nielen lepšie vyzerá , ale sendvič sa tak aj oveľa pohodlnejšie je. 📐
Dresing na želanie: Ak chcete verziu pre dospelých, do dresingu môžete pridať kvapku srirachy (pálivej omáčky) alebo lyžičku dijonskej horčice. 🌶️
Hranolky: Ak chcete byť o niečo zdravší, hranolky upečte v teplovzdušnej fritéze s trochou rozmarínu.

🍊 Arančínikov tip

Keďže robíme trojposchodový sendvič, ten prostredný krajec chleba je najviac „v ohrození“. Z oboch strán naň dávame dresing, zeleninu a mäso – ak ho nepripravíme správne, môže navlhnúť a sendvič stratí svoju chrumkavosť.

Trik: Stredný krajec chleba opečte na grile o 15 sekúnd dlhšie než tie krajné. Musí byť o niečo tvrdší (takmer ako suchár), aby fungoval ako pevná „stena“, ktorá nepustí vlhkosť z dresingu do striedky. Týmto udržíte sendvič stabilný a chrumkavý od prvého do posledného sústa! 🧱✨