Tento recept je pre mňa stelesnením „Slaného potešenia“. Spája v sebe krémovú jemnosť ricotty, sladkosť zrelých paradajok a slanú noblesu prosciutta. A aby to nebola nuda, pridala som reďkovku, ktorá celému jedlu dodá nečakanú chrumkavosť a jemne pikantný šmrnc. Je to presne ten typ jedla, ktoré pripravíte za pár minút, ale výsledok pôsobí, akoby ste nad ním strávili celé dopoludnie.
Verzia s prosciuttom: Plátky prosciutto crudo a čerstvé reďkovky pre jemnú pikantnosť a chrumkavosť.
Postup
Paradajkový základ: Paradajky nakrájame na drobné kocky, zmiešame s natrhanou bazalkou, olivovým olejom a štipkou soli. Necháme chvíľu postáť, aby sa chute prepojili.
Príprava bagetky: Bagetu nakrájame na šikmé plátky a opečieme ich dochrumkava na panvici, v rúre alebo na grile. Ešte teplé plátky zľahka potrieme strúčikom cesnaku – dodá to tú správnu taliansku arómu.
Vrstvenie: Na každú hrianku nanesieme bohatú vrstvu krémovej ricotty.
Finále: Na polovicu kúskov navrstvíme pripravenú paradajkovú zmes. Na druhú polovicu položíme plátok prosciutta a dozdobíme tenkými kolieskami reďkovky a lístkom bazalky.
Bodka na záver: Všetko ešte jemne pokvapkáme olivovým olejom, zľahka osolíme a môžeme podávať. Ja som si ich ešte posypala nastrúhaným parmezánom.
Video
Poznámky
Pri 40 cm bagete nás matematika nepustí a výsledok vyzerá veľmi sľubne! 🥖📏 Ak bagetu krájate na šikmé plátky (aby boli dlhšie a zmestilo sa na ne viac dobroty), z jedného centimetra dĺžky vyčarujete zhruba pol až jeden plátok.
Počet kúskov: Z 40 cm bagety nakrájate približne 20 až 24 chrumkavých bruschiett. Počet porcií : * Ak to podávate ako predjedlo (3 – 4 kúsky na osobu), vyjde vám to pre 6 ľudí. Ak je to ľahký obed (5 – 6 kúskov na osobu), vyjde to presne pre 4 osoby.
Arančínikov tip: 🍊
Bagetky potierame cesnakom až po opečení! Ten drsný povrch opečenej bagety funguje ako strúhadlo – cesnak sa do nej krásne ‚vmasíruje‘ a neprevonia celú kuchyňu tak agresívne, ako keby ste ho piekli. 🧄✨“
Keď nakrájate paradajky, dajte ich do sitka, jemne osolte a nechajte 5 – 10 minút stiecť. Zbavíte sa prebytočnej šťavy, ktorá by vám inak bagetku okamžite rozmočila.
A ak chcete ten pravý sicílsky šmrnc, primiešajte do ricotty pár kvapiek citrónovej šťavy alebo trošku nastrúhanej kôry. Tá sviežosť v kombinácii so slaným prosciuttom a štipľavou reďkovkou? To je čistá fantázia vo vašich ústach! 🍋
Ahojte🙋♀️ TIP pre vás čo rýchle pripraviť na raňajky alebo aj – starší chlebík nemusí ísť iba do vajíčka 👌✨️
Dobrú chuť! 👩🍳🍊🧡
#dnesjem #raňajky #inšpirácia
🤤 Tento restovaný ružičkový kel so slaninkou a cesnakom je neskutočná dobrota! Jednoduchý, chrumkavý a plný chuti. Vyskúšajte 👌
Postup:
Kel očistíme a prekrojíme na polovice.
Vložíme do osolenej vriacej vody a povaríme presne 5 minút.
Kel hneď schladíme v studenej vode a osušíme.
Na panvici nasucho opražíme nakrájanú slaninku.
Pridáme kel a spoločne orestujeme.
Dochutíme sušeným cesnakom a čiernym korením.
Na záver pridáme kocku masla na zjemnenie a premiešame.
Tip: Solíme až úplne na konci podľa potreby – voda aj slaninka sú už slané.
Dobrú chuť! 👌
#ruzickovykel #priloha #mňam
🍓 JAHODOVÁ PERINKA ☁️ (Nepečený dezert)
Moje deti by ho mohli jesť aj každý deň! 🥰 Len čo nám záhradka darovala prvé jahody, hneď vymysleli, že musíme urobiť niečo osviežujúce. Táto perinka kombinuje mascarpone s tvarohom a bleskovo zmizla z misky! Podomácky vyskúšané a schválené. 🧡
🛒 Suroviny:
1 balenie dlhých piškót
500-600 g jahôd
2 PL trstinového cukru (na rozvar)
250 g mascarpone + 250 g tvarohu + 250 g kyslej smotany
100 g práškového cukru + 1 vanilkový cukor
1 šľahačka + 1 stužovač
Biela čokoláda a mrazom sušené maliny na ozdobu
👩🍳 Stručný postup:
Rozvar: 300 g jahôd povaríme 5 minút s cukrom a trochou vody, rozmixujeme a necháme vychladnúť.
Krém: Rozmixujeme mascarpone, tvaroh, kyslú smotanu a cukor dohladka. Jemne primiešame vyšľahanú šľahačku so stužovačom.
Skladanie: Piškóty bleskovo (len na sekundu!) otočíme v rozvare a ukladáme na dno formy.
Vrstvy: Piškóty ➡️ krém ➡️ plátky čerstvých jahôd ➡️ krém ➡️ piškóty➡️ krém➡️ piškóty➡️ krém ➡️ozdobíme
🍊 Môj tip: Piškóty v rozvare naozaj iba bleskovo otočte, inak sa rozmočia!
Celý podrobný recept nájdete na mojom blogu. Link V BIO.
Ahojte! 🙋♀️
#nepecenydezert #dezert #jahody #tvaroh #videorecept
Tip na večeru á la "Čo dala chladnička 🤷♀️" Domáci gyros 👌
Máte aj vy doma varené mäso z polievky, do ktorého už nikto nechce papať? 🙈 Skôr než ho odsúdite na zabudnutie v chladničke, urobte z neho tento parádny 👌domáci gyros! 🍖✨ Chutí dokonale, skoro ako zo stánku, pritom je to čistá, rýchla záchrana zásob.
Vyskúšajte obe verzie – parádne šťavnatú tortillu alebo bohatý tanier s ryžou, ak vám zostala z predchádzajúceho dňa! 🤤
Čo budeme potrebovať:
Varené kuracie mäso z vývaru 🍗
Trochu oleja + gyros korenie 🌶️
Na cesnakový dip: kyslá smotana, soľ, čierne korenie, sušený cesnak, olivový olej a šťava z polovice citróna 🍋
Zelenina, akú chladnička ponúkne (paradajka, uhorka, cibuľa, šalát) 🍅🥒🧅
Stručný postup:
Mäsko očistíme, natrháme, zalejeme trochou oleja, zasypeme gyros korením a necháme chvíľu odstáť.
V miske si vymiešame suroviny na cesnakový dip a dáme ho odpočívať.
Nakrájame si čerstvú zeleninu.
Korenené mäso sprudka opečieme na suchej panvici dozlatista, aby chytilo tie správne chrumkavé okraje.
Servírujeme! Buď natrieme dip na tortillu, pridáme šalát, mäsko a zvinieme, alebo si naložíme plný tanier s ryžou a zemiakovými guličkami.
Dobrú chuť! 🧡🍊
#dnesjem #codalachladnicka #domacigyros
🥩 Keď sa mi nechce dlho stáť pri sporáku, táto krkovička na pive to istí! 😊
Šup s ňou do pekáča a výsledok je neskutočne šťavnaté mäsko.
Uložte si recept na nedeľný obed! 👇🧡🍊
🛒 Čo budeme potrebovať:
1 kg bravčová krkovička (hrubšie plátky)
200 g údená slaninka (plátky)
2 veľké cibule & 4 strúčiky cesnaku
Na dochutenie: soľ, čierne mleté korenie, sušený cesnak, grilovacie korenie
Na podliatie: cca 2,5 dcl svetlé pivo 12°
👩🍳 Stručný postup:
Mäso osolíme, okoreníme a posypeme sušeným cesnakom a grilovacím korením.
Do misy navrstvíme cibuľu, slaninu, mäso a znova cibuľu so slaninkou.
Zalejeme pivom ("zlatým mokom").
Pečieme pri 220 °C približne hodinu do chrumkava.
Podávame s ryžou alebo zemiakmi, či grilovanou zeleninkou🧡🍊.
Celý podrobný recept nájdete aj na mojom blogu!
Dobrú chuť! ❤️
#dnesjem #bravcovakrkovicka #masonapive #obed
Dlho som domáce pečivo piekla z úplnej klasiky –
z obyčajnej hladkej múky, masla alebo oleja. Bolo dobré, ale úprimne? Stále tomu niečo chýbalo k tej dokonalej pekárenskej chuti a textúre. 🌾
A tak som začala experimentovať.
Najskôr som obyčajnú múku vymenila za chlebovú T650. Rozdiel bol vidieť hneď, cesto malo lepšiu štruktúru. Ale ten skutočný „waw efekt“ prišiel až vtedy, keď som urobila rázny krok a vymenila maslo či olej za bravčovú masť.
Odvtedy už nepečiem inak. Výsledok?
✨ Pečivo je neuveriteľne voňavé a chrumkavé.
🕸️ Striedka vo vnútri je jemná a nadýchaná ako pavučinka.
🥖 Vydrží mäkké oveľa dlhšie (ak sa teda nestihne zjesť ešte teplé hneď po vytiahnutí z rúry!).
Bravčová masť dáva kysnutému cestu presne tú elasticitu a vláčnosť, ktorú obdivujeme na pečive z pekárne. Staré mamy dobre vedeli, prečo ju dávali do každého poctivého cesta! 👵❤️
Skúšali ste už niekedy pridať do domáceho pečiva masť, alebo zostávate verní maslu či oleju? Napíšte mi do komentárov, som zvedavá na vaše skúsenosti! 👇
Pekný večer! 🍊🧡
#tipnapečivo #domácepečivo
Hľadáte tajomstvo dokonale mäkkých a nadýchaných burger žemlí, ktoré udržia šťavnaté mäso a nerozpadnú sa? 🍔
Zabudnite na kupované polotovary. Základom tohto receptu je kombinácia chlebovej múky (T650) a bravčovej masti. Práve masť dodá cestu neskutočnú vláčnosť a jemnosť, ktorú maslom nedosiahnete.
Uložte si recept a vyskúšajte ho pri najbližšej grilovačke. 👇
Suroviny (10–12 ks):
680 g hladkej múky T650
200 ml vlažného mlieka + 200 ml vlažnej vody
1 balíček sušeného droždia (7 g) alebo 1/2 čerstvého
1 ČL krupicového cukru
2 ČL soli
50 g bravčovej masti (roztopenej)
1 vajce
Na potretie: 1 žĺtok + 3 PL mlieka, sezam
Stručný postup:
Kvások: V troche mlieka a vody rozmiešame cukor a droždie. Necháme 10–15 min vzkypieť.
Cesto: K múke a soli pridáme vajce, zvyšnú vodu a mlieko, masť a kvások. Vypracujeme hladké, pružné cesto (v robote 5–8 min).
1. kysnutie: Prikryté necháme kysnúť cca 1 hodinu (kým nezdvojnásobí objem).
Tvarovanie: Rozdelíme na 10–12 guliek, uložíme na plech a dlaňou ich jemne sploštíme (nechceme vysoké gule, ale širšie žemle).
2. kysnutie: Na plechu necháme podkysnúť ešte 20–30 min.
Pečenie: Potrieme žĺtkom s mliekom, posypeme sezamom a pečieme na 220 °C (horný/dolný ohrev) cca 15–17 minút. Sledujte ich už po 12 minútach.
Po upečení necháme vychladnúť na mriežke.
Celý detailný postup a tipy nájdete na mojom blogu, link v BIO 🍊 🧡
#burgerzemle #domacepecenie #pečiemdoma #domaciburger
Recept: Domáce chrumkavé rožky ❤️
Upečte si doma chrumkavé a nadýchané rožky. Žiadny olej, ale poctivá bravčová masť!
💾 ULOŽTE SI RECEPT, bude sa vám hodiť!
✨ Suroviny:
550 g hladkej múky T650
350 ml vlažnej vody
1/2 kocky čerstvého droždia
40 g bravčovej masti
1 ČL soli
👩🍳 V skratke:
Z vody a droždia urobte kvások, vymieste s ostatnými surovinami a nechajte 30 minút kysnúť.
Rozdeľte na rovnaké guľôčky, vyvaľkajte do trojuholníka a pevne zrolujte.
Na plechu nechajte 15 minút podkysnúť.
Pred pečením rožky poriadne postriekajte vodou z rozprašovača!
Pečte na 230 °C cca 15 minút. Počas pečenia ešte raz streknite vodu priamo do rúry kvôli pare.
Nechajte vychladnúť na mriežke a hotovo! Celý postup s detailnými tipmi nájdete už teraz na mojom blogu. 👇
S čím máte čerstvý rožok najradšej vy? Napíšte do komentára! 😋
#domacerozky #domácepečenie #recepty
„Vitajte Pod pomarančom! 🍊 Volám sa Andrea a toto je môj online denník. Nájdete tu nielen recepty na tú najlepšiu domácu pizzu, ale aj vôňu mora a príbehy z mojich ciest. Varím srdcom a píšem s radosťou.“
