Recept pripravila AndreaKategória príloha, hlavné jedloKuchyňa: domáca, slovenskáNáročnosť: jednoduchá
Porcie
4
porcie
Čas prípravy
45
🛒 Čo budeme potrebovať?
Na zemiakové cesto:
500g uvarené zemiaky (ideálne typ B alebo C, uvarené v šupke a vychladnuté)
200g pologrubá múka
1 vajíčko
štipka soli
Na sladkú verziu:
Mletý mak
Práškový cukor
Kúsok masla na opekanie
Rozpustené maslo na preliatie
Čerstvé ovocie (napr. maliny) a mäta na ozdobu – ja som použila aj lyofilizované maliny
Na slanú verziu:
Kúsok masla na opekanie
Tip na servírovanie: Šťavnatá bravčová panenka a hubová alebo smotanová omáčka
👩🍳 Postup prípravy
Príprava cesta Vychladnuté uvarené zemiaky si ošúpeme a pretlačíme cez lis na zemiaky priamo do misky. Pridáme múku, jedno vajíčko a štipku soli. Rukou rýchlo spracujeme kompaktné cesto.
Tvarovanie šúľancov Cesto si preložíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na niekoľko menších dielov. Z každého dielu ušúľame dlhý valček, ktorý nožom nakrájame na úhľadné, rovnomerne veľké kúsky. Každý kúsok môžeme ešte v dlaniach jemne vytvarovať do pekného šúľanca.
Varenie Šúľance hádžeme do vriacej, mierne osolenej vody. Keď vyplávajú na povrch, necháme ich povariť ešte približne 1–2 minúty a dierovanou naberačkou ich vyberieme.
Finále: Dve podoby jedného cesta Chrumkavá slaná verzia: Na panvici si rozpustíme kúsok masla. Pridáme uvarené šúľance a opekáme ich z každej strany úplne do chrumkava a zlatista. Takto pripravené sú dokonalou, netradičnou prílohou k medailónikom z panenky s omáčkou. Tradičná sladká verzia: Uvarené šúľance (môžeme ich len jemne prehnať horúcim maslom, aby zostali krásne mäkké) bohato obalíme v zmesi mletého maku a práškového cukru.
Video
Poznámky
Pri servírovaní sladkých šúľancov nešetrite mätou a čerstvým ovocím – kyselkavé maliny alebo zrniečka granátového jablka dokonale pretnú sladkosť maku a jedlo na tanieri bude vyzerať ako z kulinárskeho magazínu!
Arančínikove tipy a triky 🍊
Prečo zemiaky netreba mlieť horúce a prečo s cestom kmitať? „Moji drahí, pri zemiakovom ceste platí jedno prísne pravidlo: Zemiaky musíte nechať úplne vychladnúť, ideálne ich uvariť v šupke deň vopred. Ak by ste pracovali s teplými zemiakmi, cesto vám začne pod rukami rednúť a vypije tony múky. A keď už doň nasypete tých mojich overených 200 g polohrubej múky a vajíčko, pracujte rýchlo! Čím dlhšie sa so zemiakovým cestom maznáte, tým viac mäkne a lepí sa.“
Ako vyhrať boj s lepkavými prstami pri šúľaní? „Zemiakové cesto dokáže byť občas poriadne lepkavé, čo je síce skvelé, lebo šúľance držia tvar, ale katastrofa pre vaše ruky. Pomoc je jednoduchá: dosku si vždy bohato pomúčte polohrubou múkou. Pred každým vyvaľkaním valčeka si jemne pomúčte aj dlane. Cesto sa vám nebude chytať na ruky a ušúľate nádherné, rovnomerné kúsky ako od babičky.“
Trik pre dokonalé opečenie na slano „Ak sa chystáte vyskúšať moju obľúbenú chrumkavú verziu ako prílohu k panenke, šúľance po vytiahnutí z vody nenechávajte dlho stáť na hromade. Hneď ich prehoďte trochou rozpusteného masla, aby sa nezlepili, a ukladajte ich na panvicu v jednej vrstve. Opekajte ich prudko a nerušene – až keď sa zospodu vytvorí tá dokonalá zlatistá kôrka, vtedy ich otočte. Budú chrumkať neskutočne!“
Mäsová roláda s prekvapením: Naša rodinná obľúbenkyňa! 😋🥩
Pozrite si video, ako jednoducho ju pripravíte! 👇
Stručný recept:
800 g mletého mäsa
2 vajcia
sušený cesnak
Korenie na mleté mäso, majoránka, soľ, mleté čierne korenie
2 PL horčice, trocha olivového oleja a strúhanky
3 natvrdo uvarené vajíčka
Všetky suroviny okrem vajíčok natvrdo dôkladne vymiešame v mise.
Formu vymastíme.
Do formy vrstvíme: polovica mäsovej zmesi, vajíčka natvrdo, zvyšok mäsovej zmesi.
Povrch potrieme horčicou a posypeme strúhankou.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 45 – 55 minút.
Teplotu pred koncom môžeme zvýšiť, ale pozor na formu, akú teplotu znesie.
Po upečení necháme 10 minút odpočívať, potom vyklopíme a servírujeme.
Dobrú chuť! 🧡🍊
#masovarolada #receptzmletehomasa #obed #dnesvarim #taspomarancom
Tekvicová sezóna je tu! 🎃
Pripravte si so mnou tento poctivý, krémový tekvicový prívarok. Je to ideálna príloha k mäsovej roláde.
Ingrediencie:
1 stredne veľká tekvica
1 cibuľa
2 strúčiku cesnaku
Maslo a olivový olej
180ml Smotana na varenie
Mletá rasca, soľ, ocot
Čerstvý kôpor
Postup v skratke:
Tekvica: Ošúpať, očistiť od semienok, nastrúhať a jemne posoliť (nechať pustiť šťavu).
Základ: Na masle a oleji speniť cibuľku a cesnak.
Dusenie: Pridať tekvicu, rascu, podliať vodou a dusiť pod pokrievkou do mäkka.
Zahustenie: Priliať smotanu zmiešanú s 2PL hl.múky (ideálne cez sitko) a nechať prejsť varom.
Finále: Odstaviť, dosoliť, dochutiť octom a vmiešať čerstvý kôpor.
Dobrú chuť! 😋
#tekvicovyprivarok #privarok #rychlyobed #tekvica #taspomarancom
💜 Kysnutý KOLÁČ " čo dala špajza" 💜
Keď sa vám v špajzi stretnú domáce slivky,dule a čučoriedkový kompót, vznikne táto neskutočne šťavnatá dobrota. Nadýchané kysnuté cesto a chrumkavá mrvenička sú závislosť! 🤤
Uložte si recept, kým vám nezmizne! 📌
🛒 Čo budete potrebovať?
Cesto:
500 g polohrubej múky
250 ml vlažného mlieka
80 g roztopeného masla
60 g cukru
1 vajce
1/2 kocky droždia
štipka soli
Ovocná bomba:
Čučoriedková „kaša“ (scedený kompót) + 1 PL Zlatého klasu alebo zemiakového škrobu, škoricový cukor, rumová esencia
Slivkový a dulový kompót (scedené, nakrájané na štvrtky)
Chrumkavá mrvenička:
80 g hrubej múky
50 g práškového cukru
50 g studeného masla
👩🍳 Postup v skratke:
1️⃣ Vymiesime hladké cesto a necháme ho 1 hodinu v teple poriadne vykysnúť. 🎈
2️⃣ Vykysnuté cesto vyvaľkáme, roztiahneme na plech.
3️⃣ Čučoriedkovú kašu zmiešame so škrobom,cukrom,esenciou a natrieme na cesto ako základ. 🎨
4️⃣ Navrch husto poukladáme slivky, dule a všetko zasypeme štedrou dávkou mrveničky.
5️⃣ Pečieme na 180 °C cca 25-30 minút dozlatista.
Vôňa domova zaručená! ✨
#pecenie #taspomarancom #kysnutecesto #recepty #dnespečiem
Ahojte! 🙋♀️ BBQ rebierka, po ktorých sa zapráši! 🍖🔥 Uložte si tento recept na víkend! 👇
Ingrediencie:
• 4 PL kečupu
• 2 PL medu
• 2 PL sójovej omáčky
• 1 PL worcestrovej omáčky
• 1 ČL údenej papriky
• 1 ČL dijonskej horčice
• 2 strúčiky prelisovaného cesnaku
• Štipka chilli ( voliteľné) a čierne korenie
Postup v skratke:
1️⃣ Príprava: Z rebierok odstráňte mastné časti a potrite ich trochou olivového oleja a osoľte.
2️⃣ Marináda: Všetko spolu zmiešajte v miske.
3️⃣ Marinovanie: Mäso potrite polovicou zmesi (ideálne nechajte v chladničke cez noc).
4️⃣ Grilovanie: Pripravujte pomaly na nepriamom žiare.
5️⃣ Glazovanie: Zvyšok marinády natrite na rebierka až posledných 15 minút (nech sa med nepripáli!).
TIP: pred marinovaním si ich môžete uvariť, budú ešte lahodnejšie! 👌
Vyskúšajte a napíšte, ako chutilo! 😋🍊
#receptnamarinadu #taspomarancom #grilovačka #rebierka #marinadanarebierka
Citrónovo-cesnakové krevety, ktoré si zamilujete! 🍤🍋
Tento recept je stávka na istotu – jemné, šťavnaté a plné chuti. Ja som ich marinovala 2 hodiny v chladničke a výsledok bol perfektný!
Čo budete potrebovať:
Krevety (očistené a osušené)
3–4 strúčiky cesnaku (prelisované)
4 PL kvalitného olivového oleja
Šťava z 1/2 citróna
Nasekaná petržlenová vňať
Štipka soli, bieleho korenia a korenie na ryby
Voliteľné: štipka čili pre pikantný nádych
Postup:
Všetky ingrediencie na marinádu zmiešajte v miske.
Pridajte krevety a nechajte odpočívať v chladničke (ja som ich mala 2 hodiny).
Grilujte na rozpálenej panvici alebo grile krátko – stačia 2 minúty z každej strany, kým získajú peknú farbu.
Servírujte s čerstvou petržlenovou vňaťou a chrumkavou bagetkou 🥖✨
#grilovačka #receptnamarinadu #krevety #taspomarancom #marináda
🔥 Domáca marináda na brav.krkovičku 🔥
Hľadáte recept na parádnu krkovičku? 🥩🔥 Táto domáca marináda je moje tajomstvo úspechu každej grilovačky u nás doma. Uložte si video, nech ju máte poruke! 📌
Potrebujete:
✅ 3 PL plnotučnej horčice
✅ 3-4 PL oleja
✅ 3 strúčiky cesnaku (prelisované)
✅ 1 ČL drvenej rasce
✅ 1 ČL mletej červenej papriky
✅ Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
Krkovičku nakrájajte na 1,5 – 2 cm plátky. ( cca 1kg na množstvo marinády)
Mäso poriadne obalte v marináde a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 6 – 12 hodín.
Grilujte na stredne vysokej teplote a po sňatí z grilu nechajte mäso 5 minút "oddýchnuť". 🤫
Dobrú chuť! 🍻
#marináda #krkovička #grilovačka #taspomarancom #receptnamarinadu
„Vitajte Pod pomarančom! 🍊 Volám sa Andrea a toto je môj online denník. Nájdete tu nielen recepty na tú najlepšiu domácu pizzu, ale aj vôňu mora a príbehy z mojich ciest. Varím srdcom a píšem s radosťou.“