Vajíčka s cukrom: Vyšľahajte vajíčka s cukrom do hustej svetlej peny. Potom pomaly za stáleho šľahania prilievajte olej.
Suché prísady: V inej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva a škoricou. Túto sypkú zmes postupne a jemne vmiešajte do pripravenej vajíčkovej peny.
Finále s jablkami: Nakoniec do cesta pridajte nastrúhané jablká (ak sú príliš vodnaté, trochu ich predtým vyžmýkajte). Ak používate orechy alebo hrozienka, pridajte ich teraz. Už len zľahka premiešajte varechou, aby cesto zostalo nadýchané.
Pečenie: Formu na bábovku poriadne vymažte maslom a vysypte múkou alebo strúhankou ako ste zvyknuté. Ja používam iba maslo, ale nešetrím nim. Cesto nalejte do formy a pečte pri 180 °C približne 45 – 50 minút. Treba si sledovať podľa svojej rúry. Urobte test špajľou – ak vyjde čistá, bábovka je hotová.
Video
Poznámky
Príprava jabĺk: Ak sú jablká veľmi šťavnaté, jemne ich v rukách stlačte, aby cesto nebolo príliš ťažké a „mokré“. Špajľový test: Každá rúra pečie inak, preto bábovku po cca 35 minútach sledujte a skúste špajľu. Forma: Ak máte silikónovú formu, nemusíte ju mastiť, ale pri klasickej kovovej forme si dajte záležať na každom záhybe, aby sa bábovka krásne vyklopila.
🍊 Arančínikove tipy
„Počuj, moja oranžová kamoška, ak chceš byť za hviezdu, túto bábovku po vychladnutí polej roztopenou čokoládou alebo ju len poriadne zasnež práškovým cukrom. A ten trik s hrozienkami v rume? To je môj tajný motor, vtedy vonia celá kuchyňa ako v tom najlepšom raji! Škoricou nešetri, tá robí tie pravé líčka každej dobrej bábovke!“
Páči sa ti tento recept? Zdieľaj ho so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach! 💜
„Vitajte Pod pomarančom! 🍊 Volám sa Andrea a toto je môj online denník. Nájdete tu nielen recepty na tú najlepšiu domácu pizzu, ale aj vôňu mora a príbehy z mojich ciest. Varím srdcom a píšem s radosťou.“
