Srdcovka u nás doma

Recipe by AndreaCourse: pochúťka/dezertCuisine: Medzinárodná / DomácaDifficulty: veľmi jednoduchá

Porcie

porcií

Čas prípravy

minutes

Čas pečenia

minutes

🛒 Suroviny

3 ks veľké dozreté banány (čím zrelšie a bodkovanejšie, tým lepšie!)
150 g masla izbovej teploty
200 g hnedého cukru (ak sú banány veľmi sladké, pokojne uberte na 180 g)
3 ks vajíčka
1,5 ČL vanilkového extraktu (alebo 1 balíček vanilkového cukru)
2 PL bieleho jogurtu (náš tajný kľúč k vláčnosti 🗝️)
300 g hladkej múky
1,5 ČL sódy bikarbóny
Štipka soli

👩‍🍳 Pracovný postup

Príprava: Rúru si predhrejeme na 175 °C (horný a dolný ohrev). Formu na chlebík si vymastíme maslom. Ja som ju pre istotu vymastila maslom aj keď je silikónová. Chcela som, aby sa vzor kvetov 100% vydaril. Silikónovú formu som vlozila do jánskej misy, aby držala pekne tvar. Moja forma má rozmer 26x20x7 cm.
Tekutý základ: Vo veľkej mise vyšľaháme vajíčka s cukrom a maslom do nadýchanej peny.
Banánová zložka: Banány si v samostatnej miske poriadne roztlačíme vidličkou na kašu a pridáme ich do vaječnej zmesi.
Suché ingrediencie: K zmesi prisypeme preosiatu múku zmiešanú so sódou bikarbónou a štipkou soli.
Finálne zjemnenie: Nakoniec pridáme vanilku a 2 lyžice bieleho jogurtu. Všetko spolu už len krátko a jemne premiešame, aby sa suroviny spojili. Cesto zbytočne nepremiešavajte, aby zostalo nadýchané.
Pečenie: Hotové cesto vylejeme do pripravenej formy a uhladíme. Pobúchame o preacovnú dosku, aby sme sa zbavili vzduchových bubliniek. Pečieme vo vyhriatej rúre približne 50 – 60 minút.
Test špajľou: Či je chlebík hotový, skontrolujeme zapichnutím drevenej špajle do stredu. Ak vyjde suchá, bez nalepeného surového cesta, chlebík je upečený!
Chladnutie: Upečený chlebík necháme vychladnúť vo forme, potom ho opatrne vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.

Video

Poznámky

Farba banánov: Ak máte banány úplne čierne, neľakajte sa! To je ten moment, kedy majú najviac cukru a najsilnejšiu arómu. To je to pravé „banánové palivo“.

🍊 Arančínikove tipy

Jogurtový zázrak: Ten jogurt je tam geniálny! Spolu so sódou bikarbónou pomôže chlebíku krásne narásť a udrží ho úžasne šťavnatý.

Servírovanie ako z fotky: Pre „wow“ efekt ho pred podávaním poprášte práškovým cukrom. A ak ho naservírujete s kopčekom šľahačky a čerstvou jahodou, tak úspech je zaručený! Mňam!