Šalát s Burratou

Written by Updated on 20. February 2026 in RÝCHLY ZÁCHRANCA
Taliansky luxus za 5 minút
Print

Taliansky luxus za 5 minút

Recipe by AndreaCourse: RÝCHLY ZÁCHRANCACuisine: domáca, talianskaDifficulty: jednoduchá
Porcie

1

porcia
Čas prípravy

10

minutes

Keď nemáte čas na varenie, ale chcete si dopriať niečo výnimočné, tento šalát je vaším najlepším priateľom. Burrata, so svojím neuveriteľne krémovým stredom, premení obyčajnú zeleninu na gurmánsky zážitok. Je to presne ten typ „Rýchleho záchrancu“, ktorý ohúri aj nečakanú návštevu.

Čo budeme potrebovať?

  • Základ: Čerstvá rukola a plátky jemnej šunky alebo prosciutta.

  • Sviežosť: Šťavnaté cherry paradajky.

  • Hviezda taniera: Syr Burrata.

  • Finále: Kvalitný olivový olej, soľ a mleté čierne korenie.

Postup

  • Vytvorenie základu: Na tanier si pripravíme bohatú vrstvu čerstvej rukoly a jemne na ňu poukladáme plátky šunky.
  • Pridanie farby: Do šalátu pridáme rozkrojené cherry paradajky, ktoré dodajú potrebnú šťavnatosť.
  • Umiestnenie syra: Do stredu taniera opatrne položíme Burratu.
  • Ochutenie: Celý šalát aj syr bohato pokvapkáme olivovým olejom. Nezabudnime na štipku soli a korenia.
  • Moment prekvapenia: Tesne pred podávaním syr v strede jemne narežeme nožom, aby sa jeho krémové vnútro vylialo na šalát a vytvorilo ten najlepší prírodný dresing.

Video

Poznámky

  • A ak chcete tomu dodať ten pravý sicílsky šmrnc, nastrúhajte na hotový šalát trošku citrónovej kôry (z bio citróna) a pridajte pár opražených mandlí alebo píniových orieškov. Tá kombinácia krémového syra, sviežeho citróna a chrumkavého elementu? To je čistá ‚dolce vita‘ na tanieri! 🍋✨“

Arančínikov tip: 🍊

Burratu nikdy neservírujte priamo z chladničky! Doprajte jej aspoň 20-30 minút pri izbovej teplote. Len vtedy sa jej vnútro (stracciatella) stane dokonale tekutým a rozvinie sa tá maslová chuť, ktorú tak milujeme.

@ta_s_pomarancom
Andrea Fabušová Babinčáková

@ta_s_pomarancom

👩‍🍳 Mama v akcii! Nadšená kuchárka,pekárka,milovníčka talianskych chutí 🍕🥗 🍊 a futbalu!⚽️
  • 🥖 DOMÁCI CHLIEB AKO Z PEKÁRNE 🥖​Chrumkavá kôrka a mäkká striedka! Skúste tento jednoduchý recept. 👇​🛒 POTREBUJEME:​1 kg hladkej múky (T650/chlebová)​42g droždia + 1 ČL cukrucca​650 ml vlažnej vody- treba pridávať postupne​3 PL octu + 2 ČL soli + mletá rasca​👩‍🍳 POSTUP:​1️⃣ Kvások: V troche vody necháme vzísť droždie s cukrom.2️⃣ Cesto: Všetko spolu miesime 10-15 min., kým nie je cesto pružné.3️⃣ Kysnutie: Necháme pod utierkou 1 hodinu.4️⃣ Tvarovanie: Bochník dáme kysnúť do ošatky na ďalšiu 1 hodinu.5️⃣ Pečenie: 🔥 10 min. na 230 °C (so záparou/vodou v rúre).🔥 cca 40 min. na 190-200 °C.​Tip: Hotový chlieb po zaklopaní zospodu „zvoní“. 🍞😋​#domacichlieb #recepty t #pečenie
  • Domáce lúhované žemličky 🩷✨️ Síce nie sú ako z nemeckej pekárne - sú lepšie 🤭 A viete prečo? Lebo sú Vaše 🩷, pravé, domáce.​ ​Potrebujeme (8ks):🔹 500 g hladkej múky🔹 270 ml vlažnej vody🔹 30 g roztopeného masla🔹 20g droždie🔹 1 ČL cukru + 2 ČL soli🔹 Na lúh: 1 l vody + 50 g sódy bikarbóny🔹 Na posypanie: mak, soľ, chia alebo sezam​Postup:1️⃣ Vypracujeme hladké a pružné cesto (v robote cca 10 min).2️⃣ Necháme kysnúť 1 hodinu.3️⃣ Vytvarujeme bochníčky (cca 80-90 g) a necháme 15 min podkysnúť na naolejovaných štvorčekoch papiera.4️⃣ Žemličky ponoríme do vriacej vody so sódou na 15 sekúnd z každej strany.5️⃣ Odkvapkáme, narežeme krížik, posypeme a šup do rúry.6️⃣ Pečieme pri 200 °C asi 20 minút dozlatista.​Dobrú chuť! ❤️ Ak sa vám recept páči, nezabudnite si ho ULOŽIŤ 📌, aby ste ho pri najbližšom pečení našli!​Viac detailov a inšpirácií nájdete aj u mňa na blogu (link v BIO) 🔗. #luhovanepecivo #pecivo #recepty #dnespeciem
  • 🩷 vraj ju buď miluješ alebo nenávidíš...krupicová kaša 🩷#krupicovakase
  • .. keď to u nás vonia po 🍊🍊🍊...pretože najskôr jedia oči...🧡✨️#gastroart #kacacieprsia #foodstyling #podpomarancom
  • Môj vlastný výmysel, moja srdcovka-Slovakini.❤️Spojenie slovenskej duše a talianskeho temperamentu.Pretože najskôr jedia oči...#dnesjem #modernakuchyna #foodstyling
  • Ruku hore, kto má rád pečenú kačku! 🙋‍♀️🍊​Priznám sa vám k jednej veci – ja ju vôbec nemusím! 🙊 Ale môj Karol je jej najväčší fanúšik. A čo by sme pre tie naše polovičky neurobili, však? ❤️​Dnes u nás teda vonia táto klasika na pomarančoch. ✨​📖 CELÝ RECEPT:Presný postup, nájdete už teraz na mojom blogu.👉 Klikajte na odkaz v mojom BIO (v profile)! 🍊​#kackanapomarancoch #recepty #dnesjem #varenie #mojakuchyna slovenskakuchyna
  • „Hovorí sa, že vernosť sa meria v ťažkých chvíľach. ⚽️ Včerajší výsledok síce nepotešil, ale jeho láska k bielemu baletu je väčšia než jedna prehra. Dnes má môj synak 11 rokov a je ten najúžasnejší a najvernejší fanúšik, akého poznám. Nech je táto torta aspoň malou náplasťou na včerajšok. Hala Madrid! 👑🤍“#halamadrid #madridista #narodeninovatorta #zivotmamy #mojvelkychlap
  • Dobré ránko! ☀️ Nezabudnite, že každý deň je nová šanca urobiť si ho presne takým, akým ho chcete mať.✨️✨ Usmievajte sa, pristane vám to!😉 Prajem vám krásny a úspešný deň. ☕🧁#dobrerano #cupcakes #ovocie #usmev #potesenie
  • 🌸🐰Krásny Veľkonočný pondelok všetkým! 🐰🌸💦 "Kto u vás dnes vyhráva oblievačku?"💦#velkanoc #velkonocnypondelok #sviatky #velkonocnevajicka #zajacik
View on Instagram
@ta_s_pomarancom
@ta_s_pomarancom
•
Follow
🥖 DOMÁCI CHLIEB AKO Z PEKÁRNE 🥖 ​Chrumkavá kôrka a mäkká striedka! Skúste tento jednoduchý recept. 👇 ​🛒 POTREBUJEME: ​1 kg hladkej múky (T650/chlebová) ​42g droždia + 1 ČL cukru cca​650 ml vlažnej vody- treba pridávať postupne ​3 PL octu + 2 ČL soli + mletá rasca ​👩‍🍳 POSTUP: ​1️⃣ Kvások: V troche vody necháme vzísť droždie s cukrom. 2️⃣ Cesto: Všetko spolu miesime 10-15 min., kým nie je cesto pružné. 3️⃣ Kysnutie: Necháme pod utierkou 1 hodinu. 4️⃣ Tvarovanie: Bochník dáme kysnúť do ošatky na ďalšiu 1 hodinu. 5️⃣ Pečenie: 🔥 10 min. na 230 °C (so záparou/vodou v rúre). 🔥 cca 40 min. na 190-200 °C. ​Tip: Hotový chlieb po zaklopaní zospodu „zvoní“. 🍞😋 ​#domacichlieb #recepty t #pečenie
10 hours ago
View on Instagram |
1/9
@ta_s_pomarancom
@ta_s_pomarancom
•
Follow
Domáce lúhované žemličky 🩷✨️ Síce nie sú ako z nemeckej pekárne – sú lepšie 🤭 A viete prečo? Lebo sú Vaše 🩷, pravé, domáce. ​ ​Potrebujeme (8ks): 🔹 500 g hladkej múky 🔹 270 ml vlažnej vody 🔹 30 g roztopeného masla 🔹 20g droždie 🔹 1 ČL cukru + 2 ČL soli 🔹 Na lúh: 1 l vody + 50 g sódy bikarbóny 🔹 Na posypanie: mak, soľ, chia alebo sezam ​Postup: 1️⃣ Vypracujeme hladké a pružné cesto (v robote cca 10 min). 2️⃣ Necháme kysnúť 1 hodinu. 3️⃣ Vytvarujeme bochníčky (cca 80-90 g) a necháme 15 min podkysnúť na naolejovaných štvorčekoch papiera. 4️⃣ Žemličky ponoríme do vriacej vody so sódou na 15 sekúnd z každej strany. 5️⃣ Odkvapkáme, narežeme krížik, posypeme a šup do rúry. 6️⃣ Pečieme pri 200 °C asi 20 minút dozlatista. ​Dobrú chuť! ❤️ Ak sa vám recept páči, nezabudnite si ho ULOŽIŤ 📌, aby ste ho pri najbližšom pečení našli! ​Viac detailov a inšpirácií nájdete aj u mňa na blogu (link v BIO) 🔗. #luhovanepecivo #pecivo #recepty #dnespeciem
2 days ago
View on Instagram |
2/9
@ta_s_pomarancom
@ta_s_pomarancom
•
Follow
🩷 vraj ju buď miluješ alebo nenávidíš…krupicová kaša 🩷 #krupicovakase
6 days ago
View on Instagram |
3/9
.. keď to u nás vonia po 🍊🍊🍊...pretože najskôr jedia oči...🧡✨️#gastroart #kacacieprsia #foodstyling #podpomarancom
.. keď to u nás vonia po 🍊🍊🍊...pretože najskôr jedia oči...🧡✨️#gastroart #kacacieprsia #foodstyling #podpomarancom
.. keď to u nás vonia po 🍊🍊🍊...pretože najskôr jedia oči...🧡✨️#gastroart #kacacieprsia #foodstyling #podpomarancom
.. keď to u nás vonia po 🍊🍊🍊...pretože najskôr jedia oči...🧡✨️#gastroart #kacacieprsia #foodstyling #podpomarancom
.. keď to u nás vonia po 🍊🍊🍊...pretože najskôr jedia oči...🧡✨️#gastroart #kacacieprsia #foodstyling #podpomarancom
@ta_s_pomarancom
@ta_s_pomarancom
•
Follow
.. keď to u nás vonia po 🍊🍊🍊…pretože najskôr jedia oči…🧡✨️ #gastroart #kacacieprsia #foodstyling #podpomarancom
1 week ago
View on Instagram |
4/9
@ta_s_pomarancom
@ta_s_pomarancom
•
Follow
Môj vlastný výmysel, moja srdcovka-Slovakini.❤️ Spojenie slovenskej duše a talianskeho temperamentu. Pretože najskôr jedia oči… #dnesjem #modernakuchyna #foodstyling
1 week ago
View on Instagram |
5/9
@ta_s_pomarancom
@ta_s_pomarancom
•
Follow
Ruku hore, kto má rád pečenú kačku! 🙋‍♀️🍊 ​Priznám sa vám k jednej veci – ja ju vôbec nemusím! 🙊 Ale môj Karol je jej najväčší fanúšik. A čo by sme pre tie naše polovičky neurobili, však? ❤️ ​Dnes u nás teda vonia táto klasika na pomarančoch. ✨ ​📖 CELÝ RECEPT: Presný postup, nájdete už teraz na mojom blogu. 👉 Klikajte na odkaz v mojom BIO (v profile)! 🍊 ​#kackanapomarancoch #recepty #dnesjem #varenie #mojakuchyna slovenskakuchyna
2 weeks ago
View on Instagram |
6/9
@ta_s_pomarancom
@ta_s_pomarancom
•
Follow
„Hovorí sa, že vernosť sa meria v ťažkých chvíľach. ⚽️ Včerajší výsledok síce nepotešil, ale jeho láska k bielemu baletu je väčšia než jedna prehra. Dnes má môj synak 11 rokov a je ten najúžasnejší a najvernejší fanúšik, akého poznám. Nech je táto torta aspoň malou náplasťou na včerajšok. Hala Madrid! 👑🤍“ #halamadrid #madridista #narodeninovatorta #zivotmamy #mojvelkychlap
2 weeks ago
View on Instagram |
7/9
@ta_s_pomarancom
@ta_s_pomarancom
•
Follow
Dobré ránko! ☀️ Nezabudnite, že každý deň je nová šanca urobiť si ho presne takým, akým ho chcete mať.✨️ ✨ Usmievajte sa, pristane vám to!😉 Prajem vám krásny a úspešný deň. ☕🧁 #dobrerano #cupcakes #ovocie #usmev #potesenie
2 weeks ago
View on Instagram |
8/9
@ta_s_pomarancom
@ta_s_pomarancom
•
Follow
🌸🐰Krásny Veľkonočný pondelok všetkým! 🐰🌸 💦 "Kto u vás dnes vyhráva oblievačku?"💦 #velkanoc #velkonocnypondelok #sviatky #velkonocnevajicka #zajacik
3 weeks ago
View on Instagram |
9/9