Recipe by AndreaCourse chuťovkaCuisine HomemadeDifficulty: ľahká
Servings
10
Servings
Prep time
15
minutes
Čas pečenia
4-6
minút
„Sú recepty, ktoré nerobíme len preto, aby sme sa nasýtili, ale aby sme si urobili krajší deň. Domáce gofry sú u nás presne ten typ jedla, ktorý z obyčajných raňajok vyčaruje malú rodinnú oslavu. Ich vôňa vás vytiahne z postele spoľahlivejšie než akýkoľvek budík a ten zvuk chrumkavej kôrky, keď do nich prvýkrát zakrojíte? To je čistá gastro-terapia. Poďte si so mnou pripraviť tie najnadýchanejšie gofry, aké ste kedy jedli.“
Ingrediencie Základné cesto (8 – 10 ks):
250 g hladkej múky
2 PL krupicového cukru
1 balíček kypriaceho prášku
štipka soli
2 vajíčka (žĺtky a bielky oddelene)
300 – 350 ml vlažného mlieka (prilievajte postupne)
100 g roztopeného masla
1 ČL vanilkového extraktu alebo vanilkový cukor
Na ozdobu:
Šľahačka, čerstvé ovocie, javorový sirup, čokoládový toping a mäta.
Instructions
Sneh: Z bielkov a štipky soli vyšľahajte tuhý sneh.
Suchá zmes: Zmiešajte múku, cukor a kypriaci prášok. Ak nemáte vanilkový extrakt, tak aj vanilkový cukor.
Tekutá zmes: V druhej nádobe rozmiešame žĺtky v mlieku (začnite s 300 ml), pridáme roztopené maslo a vanilku. ( Ak používate extrakt).
Spojenie: Tekutú zmes vlejeme do suchej a metličkou vymiešame hladké cesto. Pozor na konzistenciu: Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako na palacinky – ak je príliš tekuté, pridajte lyžicu múky; ak príliš tuhé, dolejte zvyšok mlieka.
Finálne nadýchanie: Na záver už len ručne a veľmi jemne stierkou zapracujeme sneh z bielkov.
Pečenie: Gofrovač necháme poriadne rozohriať. Naberačkou dávkujeme cesto a pečieme dozlatista (zvyčajne 4 – 6 minút). Gofrovač zbytočne neotvárajte, kým z neho vychádza para.
Video
Notes
Tajomstvo týchto gofrov je v tom snehu z bielkov. Keď ho budete zapracovávať do cesta, odložte mixér a použite len ručnú stierku. Robte to jemne, akoby ste ukladali dieťa do perinky – čím viac vzduchu v ceste udržíte, tým budú gofry nadýchanejšie a ľahšie. ☁️“
🍊 Aranciniko's tip 🍊 „Ak chcete, aby gofry zostali krásne chrumkavé aj po desiatich minútach, nikdy ich nedávajte hneď na tanier jeden na druhý. Para, ktorá z nich vychádza, by ich okamžite zmäkčila. Nechajte ich najprv ‚vydýchať‘ na mriežke. Budú chrumkať tak, že to budú počuť aj susedia! “
Welcome to Under the Orange Tree! 🍊 My name is Andrea and this is my online diary. Here, you will find not only recipes for the best homemade pizza, but also the scent of the sea and stories from my travels. I cook with my heart and write with joy.
