Moist Poppy Seed Bundt Cake with Lemon Glaze

Written by Updated on 3. May 2026 in SWEET CARESS
Vláčna maková bábovka s citrónovou polevou
Tlač

Moist Poppy Seed Bundt Cake with Lemon Glaze

Recipe by AndreaCourse koláčCuisine domáca/slovenskáDifficulty: Easy
Servings

1

bábovka
Prep Time

20

minutes
Čas pečenia

40-45

minút
Teplota pečenia

180°

horný/spodný ohrev

What You'll Need

Suché ingrediencie:

  • 250 g polohrubej múky

  • 150 g mletého maku (ak je sladený, uberte 50 g z cukru nižšie)

  • 180 g kryštálového cukru

  • 1 balíček kypriaceho prášku (12 g)

  • Štipka soli (zvýrazní chuť maku a citróna)

  • Mokré ingrediencie:

  • 3 väčšie vajíčka (izbová teplota), ja som použila väčšie domáce

  • 200 g bieleho gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany (vďaka nim bude vláčna)

  • 120 ml oleja (napr. slnečnicový)

  • Kôra z 1 citróna (bio)

  • 🍯 Citrónová poleva

  • 150 g práškového cukru

  • 2 – 3 PL citrónovej šťavy

  • 1 ČL horúcej vody (pre extra lesk) alebo 10g roztopeného masla

Postup krok za krokom

  • Príprava : V mise vyšľaháme celé vajcia s kryštálovým cukrom do hustej svetlej peny. Trvá to pár minút, ale bábovka bude vďaka tomu nadýchaná.
  • Tekuté prísady: Do peny postupne zašľaháme kyslú smotanu a olej. Pridáme čerstvo nastrúhanú citrónovú kôru, ktorá celú bábovku krásne prevonia.
  • Sypké prísady: Nakoniec zľahka primiešame mletý mak a preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a štipku soli.
  • Pečenie: Cesto vylejeme do bábovkovej formy, ktorú sme poctivo vymazali maslom a vysypali múkou (alebo jemnou strúhankou). Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 – 45 minút. Každá podľa svojej rúry musí kontrolovať či je hotová, skontrolujeme špajľou.
  • Finále: Bábovku necháme vo forme krátko vychladnúť, potom ju opatrne vyklopíme. Po úplnom vychladnutí ju polejeme citrónovou polevou, ktorú sme si pripravili vymiešaním cukru,citrónovej šťavy a horúcej vody alebo roztopeného masla.

Video

Notes

  • Bábovku na záver ozdobte plátkom citróna a lístkom čerstvej mäty alebo medovky. Ten kontrast tmavej makovej štruktúry a žiarivej žltej farby vyzerá na stole fantasticky!

🍊 Arančínikov tip pre dokonalú bábovku

  • „Trpezlivosť ruže (a bábovky) prináša:“ Nikdy ju nevyklápaj hneď horúcu! Nechaj ju vo forme aspoň 10 minút „vydýchnuť“. Kysnuté cesto aj bábovky milujú teplo a pokoj, tak na ňu netlač a nechaj ju v tichu dôjsť.