Jednoduchý tekvicový prívarok

náš obľúbený letný obed

Recipe by AndreaCourse obed/večeraCuisine HomemadeDifficulty: Easy
Servings

5

Servings
Prep Time

15

minutes
Cook Time

20

minutes

Tradičný, krémový a veľmi chutný tekvicový prívarok, ktorý je dokonalou prílohou k mäsovej roláde alebo fašírke. Klasika, ktorá nikdy nesklame.

Ingrediencie

  • 1 stredne veľká tekvica (maslová alebo klasická letná)

  • 1 cibuľa

  • 2 garlic cloves

  • Olej a maslo

  • 180 ml smotany na varenie (pre kyslejší variant použite kyslú smotanu)

  • 2 PL hladkej múky (na zátrepku)

  • Salt

  • Mleté čierne korenie

  • Mletá rasca

  • Čerstvý kôpor

  • Ocot (na dochutenie)

Instructions

  • Príprava tekvice: Tekvicu najskôr ošúpte, rozpoľte a pomocou lyžice odstráňte vnútro so semienkami. Potom ju nastrúhajte na hrubšom strúhadle a jemne osoľte – vďaka soli tekvica pustí prebytočnú vodu.
  • Base: Na panvici rozpustite kúsok masla, pridajte olivový olej a nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Spoločne orestujte dozlatista.
  • Dusenie: K cibuli pridajte nastrúhanú tekvicu, posypte mletou rascou a podlejte vodou. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte dusiť, kým tekvica nezmäkne.
  • Zahustenie: K udusenej tekvici prilejte smotanu na varenie zmiešanú s 2PL hladkej múky (precedenú cez sitko) a dôkladne premiešajte, aby sa chute prepojili.
  • Finále: Do hotového prívarku nakoniec vmiešajte nasekaný čerstvý kôpor, pridajte trochu octu pre vyváženie chutí a môžete podávať.

Video

Notes

  • Konzistencia: Ak chcete prívarok ešte krémovejší, môžete po uvarení časť tekvice rozmixovať ponorným mixérom pred pridaním zátrepky.
  • Skladovanie: Prívarok chutí výborne aj na druhý deň, keď sa chute kôpru a smotany lepšie prepoja.

Arančníkove tipy a triky 🍊

  • Prečo tekvicu po nastrúhaní posoliť? „Moji drahí, tekvica je plná vody. Keď ju po nastrúhaní jemne posolíte, pustí šťavu, ktorú môžete zliať. Vďaka tomu nebude prívarok zbytočne vodnatý a dosiahnete tú správnu krémovú konzistenciu bez použitia nadmerného množstva múky.“
  • Ako na dokonalú chuť bez hrudiek? „Tajomstvo jemného prívarku je v zátrepke. Smotanu s múkou si vždy rozmiešajte v samostatnom hrnčeku úplne dohladka. Ak sa aj napriek tomu obávate hrudiek, smotanu pri vlievaní do hrnca preceďte cez sitko – zaručí vám to zamatovú textúru, ktorú si každý zamiluje.“
  • Kedy pridať kôpor? „Kôpor je kľúčová surovina, ale je citlivý na teplo. Pridávajte ho až úplne nakoniec, keď už máte prívarok odstavený alebo tesne pred koncom varenia. Iba tak si zachová svoju sviežu farbu a intenzívnu vôňu, ktorá k prívarku neodmysliteľne patrí.“
@andreana_ta_s_pomarancom
Andrea| Recepty z mojej kuchyne 🍊🧡

@andreana_ta_s_pomarancom

Mama v akcii, ktorá miluje vôňu domova 🧡 Rada varím, pečiem a delím sa o recepty z mojej kuchyne 🥐 👇 recepty na každý deň 👇
  • Mäsová roláda s prekvapením: Naša rodinná obľúbenkyňa! 😋🥩Pozrite si video, ako jednoducho ju pripravíte! 👇​Stručný recept:​800 g mletého mäsa ​2 vajcia sušený cesnak​Korenie na mleté mäso, majoránka, soľ, mleté čierne korenie​2 PL horčice, trocha olivového oleja a strúhanky ​3 natvrdo uvarené vajíčka​Všetky suroviny okrem vajíčok natvrdo dôkladne vymiešame v mise.​Formu vymastíme.​Do formy vrstvíme: polovica mäsovej zmesi, vajíčka natvrdo, zvyšok mäsovej zmesi.​Povrch potrieme horčicou a posypeme strúhankou.​Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 45 – 55 minút.Teplotu pred koncom môžeme zvýšiť, ale pozor na formu, akú teplotu znesie.​Po upečení necháme 10 minút odpočívať, potom vyklopíme a servírujeme.Dobrú chuť! 🧡🍊#masovarolada #receptzmletehomasa #obed #dnesvarim #taspomarancom
  • Tekvicová sezóna je tu! 🎃​Pripravte si so mnou tento poctivý, krémový tekvicový prívarok. Je to ideálna príloha k mäsovej roláde.​Ingrediencie:​1 stredne veľká tekvica​1 cibuľa2 strúčiku cesnaku​Maslo a olivový olej180ml ​Smotana na varenie​Mletá rasca, soľ, ocot​Čerstvý kôpor​Postup v skratke:​Tekvica: Ošúpať, očistiť od semienok, nastrúhať a jemne posoliť (nechať pustiť šťavu).​Základ: Na masle a oleji speniť cibuľku a cesnak.​Dusenie: Pridať tekvicu, rascu, podliať vodou a dusiť pod pokrievkou do mäkka.​Zahustenie: Priliať smotanu zmiešanú s 2PL hl.múky (ideálne cez sitko) a nechať prejsť varom.​Finále: Odstaviť, dosoliť, dochutiť octom a vmiešať čerstvý kôpor.​Dobrú chuť! 😋#tekvicovyprivarok #privarok #rychlyobed #tekvica #taspomarancom
  • 💜 Kysnutý KOLÁČ " čo dala špajza" 💜​ Keď sa vám v špajzi stretnú domáce slivky,dule a čučoriedkový kompót, vznikne táto neskutočne šťavnatá dobrota. Nadýchané kysnuté cesto a chrumkavá mrvenička sú závislosť! 🤤​Uložte si recept, kým vám nezmizne! 📌​🛒 Čo budete potrebovať?Cesto:​500 g polohrubej múky​250 ml vlažného mlieka​80 g roztopeného masla​60 g cukru 1 vajce​1/2 kocky droždiaštipka soli​Ovocná bomba:​Čučoriedková „kaša“ (scedený kompót) + 1 PL Zlatého klasu alebo zemiakového škrobu, škoricový cukor, rumová esencia​Slivkový a dulový kompót (scedené, nakrájané na štvrtky)​Chrumkavá mrvenička:​80 g hrubej múky​50 g práškového cukru​50 g studeného masla​👩‍🍳 Postup v skratke:1️⃣ Vymiesime hladké cesto a necháme ho 1 hodinu v teple poriadne vykysnúť. 🎈2️⃣ Vykysnuté cesto vyvaľkáme, roztiahneme na plech.3️⃣ Čučoriedkovú kašu zmiešame so škrobom,cukrom,esenciou a natrieme na cesto ako základ. 🎨4️⃣ Navrch husto poukladáme slivky, dule a všetko zasypeme štedrou dávkou mrveničky.5️⃣ Pečieme na 180 °C cca 25-30 minút dozlatista.​Vôňa domova zaručená! ✨​#pecenie #taspomarancom #kysnutecesto #recepty #dnespečiem
  • 🥞 Sladká inšpirácia: Nadýchané jablkové lievance 🥞Ahojte 🙋‍♀️ prázdniny máme v plnom prúde, tak poďte so mnou potešiť ratolesti a pripraviť im raňajky ako z  titulky magazínu 👌😋Budeme potrebovať:300ml mlieko250g múka hl.T6501/2 bal.prášku do pečiva1 vajcemletá škoricaštipka soliolej na vyprážaniePostup: očistíme a nastrúhame jabĺčka - vymiešame mlieko s vajíčkom, pridáme múku, kyp.prášok, štipku soli a nakoniec odstáte jabľčka. Vysmážame dozlatista z oboch strán.Bohato nazdobíme ovocím, šľahačkou, môžeme posypať nasekanými pistáciami a poprášiť práš.cukrom.Dobrú chuť! 😋🧡🍊#lievance #jablkovelievance #taspomarancom #ranajky #inspiracia
  • Ahojte! 🙋‍♀️ ​BBQ rebierka, po ktorých sa zapráši! 🍖🔥 Uložte si tento recept na víkend! 👇​Ingrediencie:• 4 PL kečupu• 2 PL medu• 2 PL sójovej omáčky• 1 PL worcestrovej omáčky• 1 ČL údenej papriky• 1 ČL dijonskej horčice• 2 strúčiky prelisovaného cesnaku• Štipka chilli ( voliteľné) a čierne korenie​Postup v skratke:1️⃣ Príprava: Z rebierok odstráňte mastné časti a potrite ich trochou olivového oleja a osoľte.2️⃣ Marináda: Všetko spolu zmiešajte v miske.3️⃣ Marinovanie: Mäso potrite polovicou zmesi (ideálne nechajte v chladničke cez noc).4️⃣ Grilovanie: Pripravujte pomaly na nepriamom žiare.5️⃣ Glazovanie: Zvyšok marinády natrite na rebierka až posledných 15 minút (nech sa med nepripáli!).TIP: pred marinovaním si ich môžete uvariť, budú ešte lahodnejšie! 👌​Vyskúšajte a napíšte, ako chutilo! 😋🍊#receptnamarinadu #taspomarancom #grilovačka #rebierka #marinadanarebierka
  • ​Citrónovo-cesnakové krevety, ktoré si zamilujete! 🍤🍋​Tento recept je stávka na istotu – jemné, šťavnaté a plné chuti. Ja som ich marinovala 2 hodiny v chladničke a výsledok bol perfektný!​Čo budete potrebovať:​Krevety (očistené a osušené)​3–4 strúčiky cesnaku (prelisované)​4 PL kvalitného olivového oleja​Šťava z 1/2 citróna Nasekaná petržlenová vňať​Štipka soli, bieleho korenia a korenie na ryby​Voliteľné: štipka čili pre pikantný nádych​Postup:​Všetky ingrediencie na marinádu zmiešajte v miske.​Pridajte krevety a nechajte odpočívať v chladničke (ja som ich mala 2 hodiny).​Grilujte na rozpálenej panvici alebo grile krátko – stačia 2 minúty z každej strany, kým získajú peknú farbu.​Servírujte s čerstvou petržlenovou vňaťou a chrumkavou bagetkou 🥖✨#grilovačka #receptnamarinadu #krevety #taspomarancom #marináda
  • Ahojte! 🙋‍♀️ Jednoduchý TIP pre vás na chutnú prílohu ku grilovanému mäsku 🥩👌 💾 uložte 🔥 vyskúšajte 😋 vychutnajte Papáaaaa 🙋‍♀️#grilovačka #grilovanezemiaky #taspomarancom
  • 🔥 Domáca marináda na brav.krkovičku 🔥Hľadáte recept na parádnu krkovičku? 🥩🔥 Táto domáca marináda je moje  tajomstvo úspechu každej grilovačky u nás doma. Uložte si video, nech ju máte poruke! 📌​Potrebujete:✅ 3 PL plnotučnej horčice✅ 3-4 PL oleja✅ 3 strúčiky cesnaku (prelisované)✅ 1 ČL drvenej rasce✅ 1 ČL mletej červenej papriky✅ Soľ a čierne korenie podľa chuti​Postup:​Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.​Krkovičku nakrájajte na 1,5 – 2 cm plátky. ( cca 1kg na množstvo marinády)​Mäso poriadne obalte v marináde a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 6 – 12 hodín.​Grilujte na stredne vysokej teplote a po sňatí z grilu nechajte mäso 5 minút "oddýchnuť". 🤫​Dobrú chuť! 🍻#marináda #krkovička #grilovačka #taspomarancom #receptnamarinadu
  • Zvrchu chrumkavé, vnútri šťavnaté! 🔥 Táto domáca marináda je úplná pecka na gril aj panvicu. Uložte si recept, nech ho pred grilovačkou nehľadáte! 😉​Čo potrebujeme (na 1 kg krídel):​2 PL kečup​2 PL olej​3 PL javorový sirup 🍁​4 PL sójová omáčka​4 strúčiky cesnaku​1 ČL mletá paprika, čierne korenie​šťava z 1/2 citrónaSoľ podľa vlastného uváženia, sójovka je slaná.​Krídelká stačí premiešať, nechať chvíľu odležať a ugrilovať dozlatista. Dobrú chuť! ✨ #marináda #grilovačka #krídelka#taspomarancom
Mäsová roláda s prekvapením: Naša rodinná obľúbenkyňa! 😋🥩 Pozrite si video, ako jednoducho ju pripravíte! 👇 ​Stručný recept: ​800 g mletého mäsa ​2 vajcia sušený cesnak ​Korenie na mleté mäso, majoránka, soľ, mleté čierne korenie ​2 PL horčice, trocha olivového oleja a strúhanky ​3 natvrdo uvarené vajíčka ​Všetky suroviny okrem vajíčok natvrdo dôkladne vymiešame v mise. ​Formu vymastíme. ​Do formy vrstvíme: polovica mäsovej zmesi, vajíčka natvrdo, zvyšok mäsovej zmesi. ​Povrch potrieme horčicou a posypeme strúhankou. ​Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 45 – 55 minút. Teplotu pred koncom môžeme zvýšiť, ale pozor na formu, akú teplotu znesie. ​Po upečení necháme 10 minút odpočívať, potom vyklopíme a servírujeme. Dobrú chuť! 🧡🍊 #masovarolada #receptzmletehomasa #obed #dnesvarim #taspomarancom
1 day ago
View on Instagram |
1/9
Tekvicová sezóna je tu! 🎃 ​Pripravte si so mnou tento poctivý, krémový tekvicový prívarok. Je to ideálna príloha k mäsovej roláde. ​Ingrediencie: ​1 stredne veľká tekvica ​1 cibuľa 2 strúčiku cesnaku ​Maslo a olivový olej 180ml ​Smotana na varenie ​Mletá rasca, soľ, ocot ​Čerstvý kôpor ​Postup v skratke: ​Tekvica: Ošúpať, očistiť od semienok, nastrúhať a jemne posoliť (nechať pustiť šťavu). ​Základ: Na masle a oleji speniť cibuľku a cesnak. ​Dusenie: Pridať tekvicu, rascu, podliať vodou a dusiť pod pokrievkou do mäkka. ​Zahustenie: Priliať smotanu zmiešanú s 2PL hl.múky (ideálne cez sitko) a nechať prejsť varom. ​Finále: Odstaviť, dosoliť, dochutiť octom a vmiešať čerstvý kôpor. ​Dobrú chuť! 😋 #tekvicovyprivarok #privarok #rychlyobed #tekvica #taspomarancom
4 days ago
View on Instagram |
2/9
💜 Kysnutý KOLÁČ " čo dala špajza" 💜 ​ Keď sa vám v špajzi stretnú domáce slivky,dule a čučoriedkový kompót, vznikne táto neskutočne šťavnatá dobrota. Nadýchané kysnuté cesto a chrumkavá mrvenička sú závislosť! 🤤 ​Uložte si recept, kým vám nezmizne! 📌 ​🛒 Čo budete potrebovať? Cesto: ​500 g polohrubej múky ​250 ml vlažného mlieka ​80 g roztopeného masla ​60 g cukru 1 vajce ​1/2 kocky droždia štipka soli ​Ovocná bomba: ​Čučoriedková „kaša“ (scedený kompót) + 1 PL Zlatého klasu alebo zemiakového škrobu, škoricový cukor, rumová esencia ​Slivkový a dulový kompót (scedené, nakrájané na štvrtky) ​Chrumkavá mrvenička: ​80 g hrubej múky ​50 g práškového cukru ​50 g studeného masla ​👩‍🍳 Postup v skratke: 1️⃣ Vymiesime hladké cesto a necháme ho 1 hodinu v teple poriadne vykysnúť. 🎈 2️⃣ Vykysnuté cesto vyvaľkáme, roztiahneme na plech. 3️⃣ Čučoriedkovú kašu zmiešame so škrobom,cukrom,esenciou a natrieme na cesto ako základ. 🎨 4️⃣ Navrch husto poukladáme slivky, dule a všetko zasypeme štedrou dávkou mrveničky. 5️⃣ Pečieme na 180 °C cca 25-30 minút dozlatista. ​Vôňa domova zaručená! ✨ ​#pecenie #taspomarancom #kysnutecesto #recepty #dnespečiem
6 days ago
View on Instagram |
3/9
🥞 Sladká inšpirácia: Nadýchané jablkové lievance 🥞 Ahojte 🙋‍♀️ prázdniny máme v plnom prúde, tak poďte so mnou potešiť ratolesti a pripraviť im raňajky ako z titulky magazínu 👌😋 Budeme potrebovať: 300ml mlieko 250g múka hl.T650 1/2 bal.prášku do pečiva 1 vajce mletá škorica štipka soli olej na vyprážanie Postup: očistíme a nastrúhame jabĺčka – vymiešame mlieko s vajíčkom, pridáme múku, kyp.prášok, štipku soli a nakoniec odstáte jabľčka. Vysmážame dozlatista z oboch strán. Bohato nazdobíme ovocím, šľahačkou, môžeme posypať nasekanými pistáciami a poprášiť práš.cukrom. Dobrú chuť! 😋🧡🍊 #lievance #jablkovelievance #taspomarancom #ranajky #inspiracia
1 week ago
View on Instagram |
4/9
Ahojte! 🙋‍♀️ ​BBQ rebierka, po ktorých sa zapráši! 🍖🔥 Uložte si tento recept na víkend! 👇 ​Ingrediencie: • 4 PL kečupu • 2 PL medu • 2 PL sójovej omáčky • 1 PL worcestrovej omáčky • 1 ČL údenej papriky • 1 ČL dijonskej horčice • 2 strúčiky prelisovaného cesnaku • Štipka chilli ( voliteľné) a čierne korenie ​Postup v skratke: 1️⃣ Príprava: Z rebierok odstráňte mastné časti a potrite ich trochou olivového oleja a osoľte. 2️⃣ Marináda: Všetko spolu zmiešajte v miske. 3️⃣ Marinovanie: Mäso potrite polovicou zmesi (ideálne nechajte v chladničke cez noc). 4️⃣ Grilovanie: Pripravujte pomaly na nepriamom žiare. 5️⃣ Glazovanie: Zvyšok marinády natrite na rebierka až posledných 15 minút (nech sa med nepripáli!). TIP: pred marinovaním si ich môžete uvariť, budú ešte lahodnejšie! 👌 ​Vyskúšajte a napíšte, ako chutilo! 😋🍊 #receptnamarinadu #taspomarancom #grilovačka #rebierka #marinadanarebierka
2 weeks ago
View on Instagram |
5/9
​Citrónovo-cesnakové krevety, ktoré si zamilujete! 🍤🍋 ​Tento recept je stávka na istotu – jemné, šťavnaté a plné chuti. Ja som ich marinovala 2 hodiny v chladničke a výsledok bol perfektný! ​Čo budete potrebovať: ​Krevety (očistené a osušené) ​3–4 strúčiky cesnaku (prelisované) ​4 PL kvalitného olivového oleja ​Šťava z 1/2 citróna Nasekaná petržlenová vňať ​Štipka soli, bieleho korenia a korenie na ryby ​Voliteľné: štipka čili pre pikantný nádych ​Postup: ​Všetky ingrediencie na marinádu zmiešajte v miske. ​Pridajte krevety a nechajte odpočívať v chladničke (ja som ich mala 2 hodiny). ​Grilujte na rozpálenej panvici alebo grile krátko – stačia 2 minúty z každej strany, kým získajú peknú farbu. ​Servírujte s čerstvou petržlenovou vňaťou a chrumkavou bagetkou 🥖✨ #grilovačka #receptnamarinadu #krevety #taspomarancom #marináda
2 weeks ago
View on Instagram |
6/9
Ahojte! 🙋‍♀️ Jednoduchý TIP pre vás na chutnú prílohu ku grilovanému mäsku 🥩👌 💾 uložte 🔥 vyskúšajte 😋 vychutnajte Papáaaaa 🙋‍♀️ #grilovačka #grilovanezemiaky #taspomarancom
2 weeks ago
View on Instagram |
7/9
🔥 Domáca marináda na brav.krkovičku 🔥 Hľadáte recept na parádnu krkovičku? 🥩🔥 Táto domáca marináda je moje tajomstvo úspechu každej grilovačky u nás doma. Uložte si video, nech ju máte poruke! 📌 ​Potrebujete: ✅ 3 PL plnotučnej horčice ✅ 3-4 PL oleja ✅ 3 strúčiky cesnaku (prelisované) ✅ 1 ČL drvenej rasce ✅ 1 ČL mletej červenej papriky ✅ Soľ a čierne korenie podľa chuti ​Postup: ​Všetky ingrediencie zmiešajte v miske. ​Krkovičku nakrájajte na 1,5 – 2 cm plátky. ( cca 1kg na množstvo marinády) ​Mäso poriadne obalte v marináde a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 6 – 12 hodín. ​Grilujte na stredne vysokej teplote a po sňatí z grilu nechajte mäso 5 minút "oddýchnuť". 🤫 ​Dobrú chuť! 🍻 #marináda #krkovička #grilovačka #taspomarancom #receptnamarinadu
3 weeks ago
View on Instagram |
8/9
Zvrchu chrumkavé, vnútri šťavnaté! 🔥 Táto domáca marináda je úplná pecka na gril aj panvicu. Uložte si recept, nech ho pred grilovačkou nehľadáte! 😉 ​Čo potrebujeme (na 1 kg krídel): ​2 PL kečup ​2 PL olej ​3 PL javorový sirup 🍁 ​4 PL sójová omáčka ​4 strúčiky cesnaku ​1 ČL mletá paprika, čierne korenie ​šťava z 1/2 citróna Soľ podľa vlastného uváženia, sójovka je slaná. ​Krídelká stačí premiešať, nechať chvíľu odležať a ugrilovať dozlatista. Dobrú chuť! ✨ #marináda #grilovačka #krídelka#taspomarancom
3 weeks ago
View on Instagram |
9/9